快速的干酪和莳萝派

快速的乳清和莳萝饼 - 一种简单美味的食谱，适合时间有限的时刻

谁不喜欢新鲜出炉的饼的香气和味道？这款快速的乳清和莳萝饼食谱非常适合那些忙碌但又不想放弃美味的家庭主妇。这个菜肴的历史可以追溯到，当时饼是利用家庭中可用食材的美味方法。无论是热吃，直接从锅里，还是冷吃，作为快速的小吃，这些饼肯定会成为你的最爱食谱！

准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：35分钟
份数：4

原料

面团：
- 800克面粉
- 2包发酵粉
- 4个小鸡蛋
- 250毫升酸奶
- 2汤匙油
- 盐（根据口味）
- 1包香草糖
- 温水（如有必要）

馅料：
- 500克乳清
- 3个鸡蛋
- 莳萝（新鲜切碎，根据口味）
- 糖或盐（根据个人喜好）

步骤 - 制作饼

1. 筛面粉：首先在一个大碗中筛入面粉，加入两包发酵粉。这将有助于面粉通气，使面团更加松软。

2. 准备面团：在另一个碗中，将鸡蛋与少许盐打散。加入油、酸奶和香草糖，充分搅拌以获得均匀的混合物。然后将此混合物与筛好的面粉结合。如果面团太干，加入少量温水，直到得到有弹性的面团。用湿毛巾覆盖，让其静置10分钟。

3. 准备馅料：在面团静置时，将乳清放入碗中捣碎。根据口味加入糖或盐，以及3个打散的鸡蛋和新鲜切碎的莳萝。充分搅拌，直到馅料均匀。

4. 形成饼：在撒粉的工作表面上，取一块面团，用擀面杖擀成薄片。在薄片的一半上放一份馅料，然后将另一半面团折过来，覆盖馅料。用力按压边缘以密封饼。

5. 烘烤饼：在中火的锅中加热油。将饼放入锅中，盖上锅盖，让其烘烤。仔细监控，以免烧焦。每面大约烘烤7-8分钟，直到变成金黄色和酥脆。

实用技巧和建议

- 为了获得更松软的质地：确保使用室温的食材。鸡蛋和酸奶应该稍微温热，以帮助激活发酵粉。
- 馅料变体：你可以用奶酪或里科塔奶酪替代乳清，以获得更奶油的版本。如果你喜欢咸味，可以在馅料中加入费塔奶酪。
- 上菜：这些饼热吃非常美味，但也可以作为野餐或快速午餐的绝佳小吃。建议搭配酸奶或酸奶油酱，这将增加额外的清新感。

营养益处

乳清饼是蛋白质的极佳来源，因为乳清和鸡蛋，而莳萝则增加了维生素和矿物质（如维生素C和B族维生素）。此外，酸奶有助于健康消化，富含益生菌。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但需要调整水的量。

2. 我该如何保存饼？
如果有剩余的饼，将其放在塑料袋中以防干燥。可以在锅中或烤箱中重新加热。

3. 我可以冷冻饼吗？
是的，你可以冷冻生饼或熟饼。只需确保将其妥善包装，以避免冷冻烧焦。

这些快速的乳清和莳萝饼不仅美味，而且快速，适合任何场合。祝你好胃口！