तुरंत पनीर और डिल के पाई

उपमा और डिल के साथ त्वरित पाई - जब समय सीमित हो, तो एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन ताजा पकी हुई पाई की सुगंध और स्वाद को पसंद नहीं करता? यह उपमा और डिल के साथ त्वरित पाई का नुस्खा उन गृहिणियों के लिए एकदम सही है जो हमेशा व्यस्त रहती हैं, लेकिन स्वाद का त्याग नहीं करना चाहतीं। इस व्यंजन का इतिहास हमें समय में पीछे ले जाता है, जब पाई घर में उपलब्ध सामग्री का स्वादिष्ट उपयोग करने का एक तरीका था। चाहे आप इन्हें गर्म, सीधे कढ़ाई से खा रहे हों, या ठंडा, जल्दी स्नैक के लिए, ये पाई निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएंगी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

आटे के लिए:
- 800 ग्राम आटा
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 छोटे अंडे
- 250 मिली दही
- 2 चम्मच तेल
- नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- गर्म पानी (यदि आवश्यक हो)

भरने के लिए:
- 500 ग्राम उपमा
- 3 अंडे
- डिल (स्वाद अनुसार ताजा कटा हुआ)
- चीनी या नमक (पसंद के अनुसार)

कदम से कदम - पाई बनाना

1. आटे को छानना: एक बड़े कटोरे में आटा छानने से शुरू करें, जिसमें दो पैकेट बेकिंग पाउडर मिलाएं। इससे आटे में हवा आएगी और आटा और भी फूला हुआ होगा।

2. आटा तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को थोड़े से नमक के साथ फेंटें। इसमें तेल, दही और वनीला चीनी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। फिर, इस मिश्रण को छने हुए आटे के साथ मिलाएं। यदि आटा बहुत सूखा है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें, जब तक कि आपको एक लचीला आटा न मिल जाए। इसे 10 मिनट के लिए एक नम कपड़े से ढककर छोड़ दें।

3. भराई तैयार करना: जब आटा आराम कर रहा है, तो एक कटोरे में उपमा को कुचलें। स्वाद के अनुसार चीनी या नमक डालें, साथ में 3 फेंटे हुए अंडे और ताजा कटा हुआ डिल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान भराई न बन जाए।

4. पाई बनाना: एक आटे की सतह पर, आटे का एक टुकड़ा लें और इसे बेलन से बेलें जब तक कि यह पतला न हो जाए। आटे के आधे हिस्से पर भराई का एक भाग रखें, फिर आटे के दूसरे आधे हिस्से को भराई के ऊपर मोड़ें। पाई को सील करने के लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं।

5. पाई बेक करना: मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। पाई को कढ़ाई में रखें, ढक दें और पकने दें। जले नहीं, इसके लिए ध्यान से देखना। प्रत्येक तरफ लगभग 7-8 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

उपयोगी टिप्स और सलाह

- अधिक फूले हुए बनावट के लिए: सुनिश्चित करें कि आप कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। अंडे और दही को हल्का गर्म होना चाहिए ताकि बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद मिल सके।
- भराई के वैरिएशन: आप उपमा को क्रीमियर संस्करण के लिए पनीर या रिकोटा से बदल सकते हैं। यदि आप अधिक नमकीन स्वाद पसंद करते हैं, तो भराई में फेटा पनीर डालें।
- सेवा: ये पाई गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन पिकनिक या त्वरित लंच के लिए भी एक शानदार नाश्ता हो सकती हैं। इन्हें दही या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है, जो ताजगी का एक अतिरिक्त जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ

उपमा पाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो उपमा और अंडों के कारण है, और डिल विटामिन और खनिज (जैसे विटामिन सी और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन) जोड़ता है। इसके अलावा, दही स्वस्थ पाचन में मदद करता है, क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं पाई को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
यदि आपके पास पाई बची हैं, तो इन्हें प्लास्टिक बैग में रखें ताकि ये सूख न जाएं। इन्हें कढ़ाई या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कच्ची या पकी हुई पाई को फ्रीज कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि इन्हें अच्छी तरह पैक करें ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

ये उपमा और डिल के साथ त्वरित पाई न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि जल्दी भी बनती हैं, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। शुभ भोजन!