Placinte rapide cu urda si marar

Plăcinte rapide cu urdă și mărar - o rețetă simplă și delicioasă pentru momentele când timpul este limitat

Cine nu iubește aroma și gustul plăcintelor proaspăt gătite? Această rețetă de plăcinte rapide cu urdă și mărar este perfectă pentru gospodinele care se află mereu pe fugă, dar care nu vor să renunțe la savoare. Istoria acestui preparat ne duce înapoi în timp, când plăcintele erau un mod delicios de a folosi ingredientele disponibile în gospodărie. Fie că le savurați calde, direct din tigaie, sau reci, pentru o gustare rapidă, aceste plăcinte vor deveni cu siguranță o rețetă preferată!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru aluat:
- 800 g făină
- 2 plicuri de praf de copt
- 4 ouă mici
- 250 ml iaurt
- 2 linguri de ulei
- Sare (după gust)
- 1 plic de zahăr vanilat
- Apă călduță (dacă este necesar)

Pentru umplutură:
- 500 g urdă
- 3 ouă
- Mărar (proaspăt tocat, după gust)
- Zahar sau sare (după preferințe)

Pas cu pas - Prepararea plăcintelor

1. Cernerea făinii: Începe prin a cerne făina într-un bol mare, adăugând cele două plicuri de praf de copt. Aceasta va ajuta la aerisirea făinii și va face aluatul mai pufos.

2. Prepararea aluatului: Într-un alt bol, bate ouăle cu puțină sare. Adaugă uleiul, iaurtul și zahărul vanilat, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Apoi, combină acest amestec cu făina cernută. Dacă aluatul este prea uscat, adaugă puțină apă călduță, până când obții un aluat elastic. Lasă-l să se odihnească timp de 10 minute, acoperit cu un prosop umed.

3. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul se odihnește, zdrobește urda într-un bol. Adaugă zahărul sau sarea, în funcție de preferințe, împreună cu cele 3 ouă bătute și mărarul proaspăt tocat. Amestecă bine până la obținerea unei umpluturi omogene.

4. Formarea plăcintelor: Pe o suprafață de lucru infainată, ia o bucată de aluat și întinde-l cu un sucitor până obții o foaie subțire. Pune o porție din umplutură pe o jumătate a foii, apoi pliază cealaltă jumătate de aluat peste umplutură. Apasă bine marginile pentru a sigila plăcinta.

5. Coacerea plăcintelor: Încinge ulei într-o tigaie la foc mediu. Așază plăcintele în tigaie, acoperă-le și lasă-le să se coacă. Supraveghează-le atent pentru a nu se arde. Coace fiecare plăcintă timp de aproximativ 7-8 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Trucuri și sfaturi utile

- Pentru o textură mai pufoasă: Asigură-te că folosești ingredientele la temperatura camerei. Ouăle și iaurtul ar trebui să fie ușor calde pentru a ajuta la activarea prafului de copt.
- Variații ale umpluturii: Poți înlocui urda cu brânză de vaci sau ricotta pentru o variantă mai cremoasă. Dacă preferi un gust mai sărat, adaugă brânză feta la umplutură.
- Servire: Aceste plăcinte sunt delicioase servite calde, dar pot fi și o gustare excelentă pentru picnicuri sau prânzuri rapide. Îți recomand să le servești cu un sos de iaurt sau de smântână, care va adăuga un plus de prospețime.

Beneficii nutriționale

Plăcintele cu urdă sunt o sursă excelentă de proteine datorită urdei și ouălor, iar mărarul adaugă un plus de vitamine și minerale (precum vitamina C și vitaminele din complexul B). De asemenea, iaurtul contribuie la o digestie sănătoasă, fiind bogat în probiotice.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar va fi necesar să ajustezi cantitatea de apă.

2. Cum pot păstra plăcintele?
Dacă îți rămân plăcinte, păstrează-le într-o pungă de plastic pentru a nu se usca. Pot fi reîncălzite în tigaie sau la cuptor.

3. Pot congela plăcintele?
Da, poți congela plăcintele crude sau coapte. Asigură-te doar că le împachetezi bine pentru a evita arsurile la congelator.

Aceste plăcinte rapide cu urdă și mărar sunt nu doar delicioase, ci și rapide, perfecte pentru orice ocazie. Poftă bună!