Schnelle Pies mit Hüttenkäse und Dill

Schnelle Käse- und Dill-Pasteten - ein einfaches und köstliches Rezept für Zeiten, in denen die Zeit begrenzt ist

Wer liebt nicht das Aroma und den Geschmack frisch gebackener Pasteten? Dieses Rezept für schnelle Käse- und Dill-Pasteten ist perfekt für vielbeschäftigte Hausfrauen, die nicht auf Geschmack verzichten möchten. Die Geschichte dieses Gerichts führt uns zurück in die Zeit, als Pasteten eine köstliche Möglichkeit waren, die verfügbaren Zutaten im Haus zu nutzen. Ob Sie sie heiß, direkt aus der Pfanne, oder kalt als schnellen Snack genießen, diese Pasteten werden sicherlich zu einem Lieblingsrezept!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Für den Teig:
- 800 g Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 4 kleine Eier
- 250 ml Joghurt
- 2 Esslöffel Öl
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Warmes Wasser (falls nötig)

Für die Füllung:
- 500 g Käse
- 3 Eier
- Dill (frisch gehackt, nach Geschmack)
- Zucker oder Salz (je nach Vorliebe)

Schritt für Schritt - Zubereitung der Pasteten

1. Mehl sieben: Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben und die beiden Päckchen Backpulver hinzuzufügen. Dies hilft, das Mehl zu belüften und macht den Teig luftiger.

2. Teig zubereiten: In einer anderen Schüssel die Eier mit etwas Salz verquirlen. Fügen Sie das Öl, den Joghurt und den Vanillezucker hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten. Kombinieren Sie dann diese Mischung mit dem gesiebten Mehl. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu, bis Sie einen elastischen Teig erhalten. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch.

3. Füllung zubereiten: Während der Teig ruht, zerbröckeln Sie den Käse in einer Schüssel. Fügen Sie je nach Vorliebe Zucker oder Salz sowie die 3 verquirlten Eier und den frisch gehackten Dill hinzu. Gut mischen, bis eine homogene Füllung entsteht.

4. Pasteten formen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nehmen Sie ein Stück Teig und rollen es mit einem Nudelholz aus, bis Sie ein dünnes Blatt erhalten. Legen Sie eine Portion Füllung auf eine Hälfte des Blattes, und klappen Sie dann die andere Hälfte des Teigs über die Füllung. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Pastete zu verschließen.

5. Pasteten backen: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pasteten in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie backen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Backen Sie jede Pastete etwa 7-8 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipps und nützliche Ratschläge

- Für eine luftigere Textur: Achten Sie darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Die Eier und der Joghurt sollten leicht warm sein, um das Backpulver zu aktivieren.
- Variationen der Füllung: Sie können den Käse durch Hüttenkäse oder Ricotta für eine cremigere Version ersetzen. Wenn Sie einen salzigeren Geschmack bevorzugen, fügen Sie Feta-Käse zur Füllung hinzu.
- Servieren: Diese Pasteten sind köstlich heiß serviert, können aber auch ein hervorragender Snack für Picknicks oder schnelle Mittagessen sein. Ich empfehle, sie mit einem Joghurt- oder Sauerrahm-Dip zu servieren, der einen zusätzlichen Frischekick verleiht.

Nährstoffvorteile

Käsepasteten sind eine hervorragende Proteinquelle dank des Käses und der Eier, während der Dill zusätzliche Vitamine und Mineralien (wie Vitamin C und B-Vitamine) hinzufügt. Außerdem trägt Joghurt zu einer gesunden Verdauung bei, da er reich an Probiotika ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Mehl verwenden?
Ja, Sie können mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, müssen jedoch die Wassermenge anpassen.

2. Wie kann ich die Pasteten aufbewahren?
Wenn Sie Rest-Pasteten haben, bewahren Sie sie in einem Plastikbeutel auf, damit sie nicht austrocknen. Sie können in einer Pfanne oder im Ofen wieder erhitzt werden.

3. Kann ich die Pasteten einfrieren?
Ja, Sie können die rohen oder gebackenen Pasteten einfrieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Diese schnellen Käse- und Dill-Pasteten sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet, perfekt für jeden Anlass. Guten Appetit!