烤桃子

烤桃子配Finetti馅料 - 烤架上的甜蜜享受

准备时间：20分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：45-50分钟
份量：12份

烤桃子是甜点中的美味和惊喜选择。它们甜美多汁的味道与松软的面团和Finetti的奶油馅料相结合，使这道食谱成为味蕾的真正享受。这道食谱受到糕点传统的启发，成熟的水果与面团完美结合，带来难忘的烹饪体验。

所需材料：

*面团：*
- 500克面粉
- 20克新鲜酵母
- 70克糖
- 250毫升温牛奶
- 50克融化的黄油
- 1/2茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1个蛋黄 + 1汤匙牛奶（用于涂抹）

*馅料：*
- 桃子对半切（约6-8个桃子，视大小而定）
- Finetti（或其他巧克力酱）
- 粗麦粉（防止面团变软）

制作面团：

1. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母与50毫升温牛奶和一汤匙糖混合。让混合物静置10-15分钟，直到起泡。这是确保面团最佳发酵的关键步骤。

2. 混合材料：在一个大碗中，将面粉筛几分钟以通气。加入剩余的糖、盐、鸡蛋和融化的黄油。加入激活的酵母和剩余的牛奶，然后揉面团约10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果你有一个搅拌机，可以使用揉面钩！

3. 发酵面团：用干净湿润的毛巾或保鲜膜盖住碗。让它在温暖、避免风的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

准备桃子：

1. 准备桃子：将桃子洗净，切成两半，去掉核。如果你想给客人留下深刻印象，可以保留桃皮，因为这会增加有趣的口感。

2. 填充桃子：用勺子将每半个桃子填充Finetti。不要吝啬巧克力酱！将它们放在一边。

组装甜点：

1. 准备面团：面团发酵后，将其分成相等的份量（约12块）。在撒上面粉的工作台上，将每块面团擀成约0.3厘米厚的圆形。

2. 浸入粗麦粉：为了防止潮湿，将桃子的切面浸入粗麦粉。这一技巧不仅可以保持面团干燥，还能增加口感。

3. 包裹桃子：将一半桃子放在每个面团圆形上。将面团包裹在桃子周围，确保包裹紧密。

4. 涂抹和发酵：将蛋黄与一汤匙牛奶混合，用此混合物涂抹每个桃子包。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，再发酵15分钟。

烹饪桃子：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

2. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟，或直到变成金黄色和蓬松。你会享受到弥漫整个厨房的美妙香气！

上菜：

这些烤桃子热食时美味可口，搭配香草冰淇淋或巧克力酱。你还可以添加一些烤杏仁片，增加脆感。如果想给人留下深刻印象，顶部加上一勺焦糖酱，将在甜与咸之间形成完美的对比。

变体和建议：

你可以尝试不同类型的水果，如苹果、油桃或杏子。此外，可以用果酱、奶酪或坚果和蜂蜜的组合替代Finetti，制作新颖的馅料。

营养信息：

这道食谱在碳水化合物、健康脂肪和纤维之间提供了平衡，得益于水果。桃子富含维生素A和C，而酵母面团则提供能量。每份大约含有250-300卡路里，具体取决于桃子的大小和所用馅料的量。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但面团的质地可能会有所不同。
2. 我该如何保存剩余的食物？这些桃子可以在冰箱中保存，覆盖2-3天。食用前加热以恢复蓬松的质地。
3. 这个食谱适合素食者吗？你可以使用杏仁奶、植物黄油和鸡蛋替代品来调整食谱。结果同样美味！

这道烤桃子不仅是一道美味的甜点，还是为每餐增添一点快乐和温暖的绝佳方式。因此，不要犹豫，尝试一下并根据你的口味进行个性化调整！你将迎来一场令人愉悦的香气和质地盛宴，肯定会让每个人都感到高兴！