Gegrillte Pfirsiche

Gegrillte Pfirsiche mit Finetti-Füllung – Eine süße Versuchung vom Grill

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Gegrillte Pfirsiche sind eine köstliche und überraschende Wahl, wenn es um Desserts geht. Ihre süßen und saftigen Aromen, kombiniert mit dem fluffigen Teig und der cremigen Finetti-Füllung, verwandeln dieses Rezept in ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist inspiriert von den Traditionen der Patisserie, wo reife Früchte perfekt mit dem Teig kombiniert werden und so ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.

Notwendige Zutaten:

*Für den Teig:*
- 500 g Mehl
- 20 g frische Hefe
- 70 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 1 Eigelb + 1 Esslöffel Milch (zum Bestreichen)

*Für die Füllung:*
- Pfirsichhälften (ca. 6-8 Pfirsiche, je nach Größe)
- Finetti (oder eine andere Schokoladencreme)
- Grieß (um zu verhindern, dass der Teig durchweicht)

Zubereitung des Teigs:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 50 ml lauwarmem Milch und einem Esslöffel Zucker vermischen. Lass die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, der eine optimale Gehzeit des Teigs sicherstellt.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl einige Minuten sieben, um die Zutaten zu belüften. Den restlichen Zucker, das Salz, das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die aktivierte Hefe und die restliche Milch einarbeiten und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Wenn du einen Mixer mit Knethaken hast, benutze ihn!

3. Gehzeit des Teigs: Den Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken. Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Zubereitung der Pfirsiche:

1. Vorbereitung der Pfirsiche: Die Pfirsiche gut waschen und halbieren, dabei die Kerne entfernen. Wenn du deine Gäste beeindrucken möchtest, kannst du die Schale dranlassen, da dies eine interessante Textur hinzufügt.

2. Füllen der Pfirsiche: Mit einem Löffel jede Pfirsichhälfte mit Finetti füllen. Zögere nicht, großzügig mit der Schokoladencreme zu sein! Stelle sie beiseite.

Zusammenstellung des Desserts:

1. Vorbereitung des Teigs: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in gleich große Portionen (ca. 12 Stück). Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jede Teigportion zu einem Kreis von etwa 0,3 cm Dicke ausrollen.

2. Eintauchen in Grieß: Um Feuchtigkeit zu vermeiden, tauche die Schnittfläche des Pfirsichs in Grieß. Dieser Trick hält nicht nur den Teig trocken, sondern verleiht auch zusätzliche Textur.

3. Einwickeln der Pfirsiche: Eine Pfirsichhälfte auf jeden Teigkreis legen. Den Teig um den Pfirsich wickeln und darauf achten, dass er gut verschlossen ist.

4. Bestreichen und gehen lassen: Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch vermischen und jedes Pfirsichpäckchen mit dieser Mischung bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Kochen der Pfirsiche:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Backen: Das Blech in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind. Du wirst das wunderbare Aroma genießen, das die ganze Küche erfüllt!

Servieren:

Diese gegrillten Pfirsiche sind köstlich warm serviert, zusammen mit Vanilleeis oder einer Schokoladensauce. Du kannst auch einige geröstete Mandelblättchen für zusätzlichen Crunch hinzufügen. Wenn du beeindrucken möchtest, wird ein Schuss Karamellsauce obendrauf einen perfekten Kontrast zwischen süß und salzig hinzufügen.

Variationen und Vorschläge:

Du kannst mit verschiedenen Obstsorten experimentieren, wie Äpfeln, Nektarinen oder Aprikosen. Außerdem kannst du anstelle von Finetti Obstkonfitüre, süßen Käse oder sogar eine Mischung aus Nüssen und Honig für eine innovative Füllung verwenden.

Nährwertinformationen:

Dieses Rezept bietet ein Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Ballaststoffen, dank der Früchte. Pfirsiche sind reich an den Vitaminen A und C, und der Hefeteig liefert einen Energieschub. Jede Portion enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Größe der Pfirsiche und der verwendeten Füllmenge.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden? Ja, du kannst mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur des Teigs kann variieren.
2. Wie kann ich Reste aufbewahren? Diese Pfirsiche können im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie vor dem Servieren, um ihre fluffige Textur wiederherzustellen.
3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet? Du kannst das Rezept anpassen, indem du Mandelmilch, vegane Butter und einen Ei-Ersatz verwendest. Das Ergebnis wird ebenso köstlich sein!

Dieses Rezept für gegrillte Pfirsiche ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, ein wenig Freude und Wärme in jede Mahlzeit zu bringen. Zögere also nicht, es auszuprobieren und nach deinem Geschmack zu personalisieren! Ein Fest der Aromen und Texturen erwartet dich, das sicherlich alle begeistern wird!