Pesche grigliate

Pesche Grigliate con Ripieno di Finetti – Un Dolce Piacere alla Griglia

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 45-50 minuti
Numero di porzioni: 12 porzioni

Le pesche grigliate sono una scelta deliziosa e sorprendente quando si tratta di dessert. I loro sapori dolci e succosi, combinati con l'impasto soffice e il ripieno cremoso di Finetti, trasformano questa ricetta in un vero piacere per il palato. Questa ricetta è ispirata alle tradizioni della pasticceria, dove i frutti maturi si combinano perfettamente con l'impasto, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti necessari:

*Per l'impasto:*
- 500 g di farina
- 20 g di lievito fresco
- 70 g di zucchero
- 250 ml di latte tiepido
- 50 g di burro fuso
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)

*Per il ripieno:*
- Metà pesche (circa 6-8 pesche, a seconda delle dimensioni)
- Finetti (o un'altra crema di cioccolato)
- Semolino (per evitare che l'impasto si inzuppi)

Preparazione dell'impasto:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, unisci il lievito con 50 ml di latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lascia riposare il composto per 10-15 minuti, fino a quando diventa schiumoso. Questo è un passaggio essenziale che garantirà una lievitazione ottimale dell'impasto.

2. Miscela degli ingredienti: In una ciotola grande, setaccia la farina per alcuni minuti per aerare gli ingredienti. Aggiungi il resto dello zucchero, il sale, l'uovo e il burro fuso. Incorpora il lievito attivato e il latte rimanente, quindi impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto elastico e liscio. Se hai un mixer con gancio per impastare, usalo!

3. Lievitazione dell'impasto: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e umido o con pellicola trasparente. Lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano dalle correnti d'aria, per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

Preparazione delle pesche:

1. Preparazione delle pesche: Lava bene le pesche e tagliale a metà, rimuovendo i noccioli. Se vuoi impressionare i tuoi ospiti, puoi lasciarle con la buccia, poiché ciò aggiungerà una consistenza interessante.

2. Farcire le pesche: Con un cucchiaio, riempi ogni metà di pesca con Finetti. Non esitare a essere generoso con la crema di cioccolato! Metti da parte.

Assemblaggio del dessert:

1. Preparazione dell'impasto: Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in porzioni uguali (circa 12 pezzi). Su una superficie di lavoro infarinata, stendi ogni pezzo di impasto in un cerchio di circa 0,3 cm di spessore.

2. Immersione nel semolino: Per evitare l'umidità, immergi il lato tagliato della pesca nel semolino. Questo trucco non solo manterrà l'impasto asciutto, ma aggiungerà anche una consistenza extra.

3. Avvolgere le pesche: Posiziona una metà di pesca su ogni cerchio di impasto. Piega l'impasto attorno alla pesca, assicurandoti che sia ben sigillato.

4. Spennellare e lievitare: Mescola il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte e spennella ogni pacchetto di pesca con questo composto. Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno e lasciali lievitare per altri 15 minuti.

Cottura delle pesche:

1. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C.

2. Cottura: Metti la teglia nel forno e lascia cuocere per 20-25 minuti o fino a quando diventano dorate e soffici. Ti godrai il meraviglioso aroma che riempirà tutta la cucina!

Servire:

Queste pesche grigliate sono deliziose servite calde, accompagnate da gelato alla vaniglia o da una salsa al cioccolato. Puoi anche aggiungere alcune scaglie di mandorle tostate per un extra croccante. Se vuoi impressionare, un filo di salsa al caramello sopra aggiungerà un contrasto perfetto tra dolce e salato.

Varianti e suggerimenti:

Puoi sperimentare con diversi tipi di frutta, come mele, nettarine o albicocche. Inoltre, invece di Finetti, puoi usare marmellata di frutta, formaggio dolce o anche una miscela di noci e miele per un ripieno innovativo.

Informazioni nutrizionali:

Questa ricetta offre un equilibrio tra carboidrati, grassi sani e fibre, grazie alla frutta. Le pesche sono ricche di vitamine A e C, e l'impasto di lievito fornisce un apporto energetico. Ogni porzione contiene circa 250-300 calorie, a seconda delle dimensioni delle pesche e della quantità di ripieno utilizzato.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza dell'impasto può variare.
2. Come posso conservare gli avanzi? Queste pesche possono essere conservate in frigorifero, coperte, per 2-3 giorni. Riscaldali prima di servire per ripristinare la loro consistenza soffice.
3. Questa ricetta è adatta per vegani? Puoi adattare la ricetta utilizzando latte di mandorle, burro vegano e un sostituto dell'uovo. Il risultato sarà altrettanto delizioso!

Questa ricetta di pesche grigliate non è solo un dessert gustoso, ma anche un ottimo modo per portare un po' di gioia e calore in ogni pasto. Quindi, non esitare a provarla e personalizzarla secondo i tuoi gusti! Ti aspetta un banchetto di sapori e consistenze che sicuramente delizierà tutti!