咖啡巧克力饼干

咖啡巧克力饼干 - 这是咖啡浓郁香气与巧克力甜美的完美结合，这些饼干非常适合与一杯咖啡或茶一起享用，也可以作为任何场合的美味甜点。我们的食谱简单易做，但结果绝对令人印象深刻。让我们一起探索如何制作这些美味的饼干！

准备时间：30分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：约20块饼干

材料

- 120克优质黄油（室温）
- 3汤匙葵花籽油
- 60克黑糖
- 100克粗糖
- 1个鸡蛋
- 250-270克面粉
- 焦糖糖浆（用粗糖制成）
- 1小撮小苏打
- 1/2包泡打粉
- 3-4颗丁香
- 30克黑可可粉
- 肉桂粉（根据口味）
- 2汤匙咖啡粉
- 巧克力豆（约100克）
- 50克黑巧克力（用于装饰）

制作焦糖

第一步是制作美味的焦糖，为我们的饼干增添特别的风味。在一个锅中，加入粗糖，并放在中火上。用木勺轻轻搅拌，直到糖变成焦糖。一旦变成金黄色并变成液体，倒在烤盘上，形成细条。让它冷却硬化。

焦糖硬化后，是时候将其磨成细粉。使用大理石研钵进行研磨。这种方法将确保细腻的质地，非常适合面团。如果没有研钵，可以使用研磨机，但要小心不要过热，因为热量可能使焦糖变得粘稠。

香料研磨

在同一个研钵中，加入几颗丁香并研磨。然后，加入咖啡粉、肉桂和可可粉。搅拌直到获得均匀的粉末。这些香料将完美结合，为饼干提供深厚而复杂的风味。

制作面团

在一个大碗中，混合软化的黄油、油、黑糖、小苏打和泡打粉。使用打蛋器或搅拌器将所有材料混合均匀，直到成为均匀的混合物。加入鸡蛋，继续用力搅拌，直到完全融合。

现在加入一半的面粉并搅拌。在这个阶段，您将得到一个粘稠而奶油状的面团。加入3-4汤匙焦糖糖浆，再次搅拌。然后，加入剩余的面粉，使混合物均匀。最后，加入巧克力豆，轻轻搅拌以均匀分布在面团中。

冷却面团

完成面团后，用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏一小时。这将有助于面团变硬，便于形成饼干。

烘焙饼干

将烤箱预热至180摄氏度。准备一个大烤盘，铺上烘焙纸。将面团从冰箱中取出，使用冰淇淋勺或勺子，形成大致相等的面团堆放在烤盘上。不要担心它们的外观；饼干会均匀成型并烘烤得很好。

在预热的烤箱中烘烤饼干15分钟。当它们从烤箱中取出时，让它们在烤架上冷却。

装饰

为了增加风味，融化黑巧克力并用它来装饰冷却的饼干。您可以做出线条或锯齿形，增添优雅和美味。

厨师小贴士

如果您想增加更浓烈的味道，可以用切碎的坚果或花生替代一些巧克力豆。此外，尝试在面团中加入少许香草提取物，以获得更复杂的香气！

营养益处

这些咖啡巧克力饼干不仅美味，而且营养丰富！咖啡因以其抗氧化特性而闻名，而黑巧克力则含有可以改善血液循环的类黄酮。黄油和葵花籽油提供健康脂肪，而黑糖中含有必需的矿物质。

常见问题

1. 我可以用其他类型的糖替代粗糖吗？
可以，但味道会有所不同。可以使用红糖或白糖，但不会提供相同的深度风味。

2. 我如何能让饼干保持新鲜更长时间？
将它们存放在密封容器中，放在室温下。此外，您可以冷冻饼干，当您想享用时，让它们在室温下解冻。

3. 这些饼干适合搭配什么饮料？
这些饼干非常适合与一杯咖啡或茶一起享用，但您也可以尝试热牛奶或热巧克力饮品，作为完全的奢华享受。

总之，这些咖啡巧克力饼干是任何时刻的绝佳选择。无论是独自享用，和家人一起，还是作为礼物送出，肯定会给品尝的人带来快乐。尝试不同的配料，找到最令您愉悦的组合。祝您好胃口！