焦糖分层蛋糕，配有鲜奶油和磨碎的核桃

焦糖奶油核桃薄饼蛋糕

我邀请你发现一款美味而精致的食谱，它将在每一口中带来一丝甜蜜和怀旧。焦糖奶油核桃薄饼蛋糕是一种将传统与真实口味结合的甜点，适合任何场合。这道食谱将让你的客人惊喜，并为所有品尝的人带来微笑。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
静置时间：12小时
份数：12

所需材料

薄饼：
- 3杯砂糖（约600克）
- 3杯糖粉（约360克）
- 2杯油（约500毫升）
- 2茶匙泡打粉
- 面粉适量（约1千克）

奶油：
- 800克酸奶油
- 1杯磨碎的核桃（约100克）
- 1杯糖粉（约120克）
- 装饰用糖粉或椰子片

焦糖糖浆的制作

1. 首先准备焦糖糖浆。在锅中加入3杯砂糖，用中火加热，不时搅拌，直到糖变成金黄色。注意这个步骤，因为糖会迅速烧焦。
2. 当糖变成美丽的颜色时，小心地加入1杯水。这时它会开始煮沸并形成糖浆。让它煮5-10分钟，然后关火，放凉。

制作薄饼

3. 在一个大碗中，倒入冷却的糖浆。加入鸡蛋、泡打粉、油和糖粉。将所有材料混合均匀，直到获得均匀的混合物。
4. 开始逐渐加入面粉，持续搅拌，直到得到柔软且有弹性的面团。重要的是不要一次加入太多面粉，以保持薄饼的轻盈质地。
5. 将面团分成6等份。在撒了面粉的表面上，将每一份擀成薄饼。

烘烤薄饼

6. 将烤箱预热至180°C。将薄饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，烘烤10-15分钟，或直到它们变成微金黄色。经常检查薄饼，以确保它们不会烧焦。
7. 一旦烘烤完成，让薄饼在架子上完全冷却。

制作奶油

8. 在一个大碗中，将酸奶油和糖粉打发，直到形成蓬松且坚固的奶油。加入磨碎的核桃，轻轻用刮刀搅拌，以免失去奶油中的空气。

组装蛋糕

9. 在一个盘子上，放置第一片薄饼，均匀涂上一层丰富的奶油。继续交替放置薄饼和奶油，直到用完所有6片薄饼。
10. 在蛋糕上放一个重物，以轻轻压住它。这个步骤将帮助薄饼变软并融合风味。将蛋糕放入冰箱至少12小时，但最好过夜。

蛋糕的完成

11. 在蛋糕冷却并薄饼变软后，将其从冰箱中取出。用保存的奶油涂抹最后一片薄饼，并在上面撒上糖粉或椰子片，以增加吸引力。

上菜建议

这款蛋糕非常适合与朋友的咖啡或家庭聚会一起享用。你可以将其与水果茶或清爽的柠檬水搭配，以对比其甜味。此外，如果你想给它增添一点风味，可以在薄饼之间添加一些新鲜水果块，如草莓或覆盆子。

营养信息

每份蛋糕约含300卡路里，是偶尔享用的合适选择。磨碎的核桃带来营养益处，富含健康脂肪、蛋白质和纤维。此外，酸奶油有助于提供足够的钙和维生素。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的油吗？
是的，你可以使用葵花籽油或菜籽油，但避免使用有强烈香味的油。

2. 如何判断薄饼是否烤熟？
薄饼在变成微金黄色时就完成了。我建议你经常检查，因为烘烤时间可能因烤箱而异。

3. 蛋糕可以冷冻吗？
虽然新鲜食用更好，但你可以冷冻蛋糕，但建议在上面不加奶油。解冻时在室温下进行，之后再享用。

这款焦糖奶油核桃薄饼蛋糕不仅是一种美味，更是一种烹饪体验。祝你烹饪愉快，并与亲人一起享受这款美妙的食谱！