焦糖层蛋糕，夹心为桃子奶酪馅料（来自果酱）

焦糖薄饼和桃子奶酪蛋糕：甜蜜的享受

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：12

介绍
今天我邀请您发现一种美味的焦糖薄饼和桃子罐头奶酪蛋糕的食谱，完美适合享受的时刻。这款蛋糕结合了不同的质地和风味，薄饼柔软，奶油顶层提供了真正的味觉爆炸。它非常适合与一杯咖啡或茶一起享用，也可以作为节日餐桌上的甜点。

随着时间的推移，薄饼蛋糕有许多变种，因其简单和多样的配料而受到喜爱。

配料
*薄饼材料：*
- 250克糖
- 250毫升牛奶
- 250克室温黄油（82%）
- 2个鸡蛋
- 一撮盐
- 850-900克面粉
- 1茶匙小苏打
- 1汤匙苹果醋

*奶油材料：*
- 1千克新鲜奶酪
- 500克马斯卡彭奶酪
- 4汤匙糖
- 2包香草糖
- 820克来自Sun Food的桃子罐头
- 2茶匙香草精
- 一撮盐

制作方法

*步骤1：制作焦糖薄饼*
1. 首先，将糖焦糖化。将250克糖放入小锅中，开小火，持续搅拌。重要的是不要让它无人看管，因为它可能会烧焦。焦糖化要均匀。
2. 当糖融化并变成金黄色时，小心地加入250毫升牛奶。注意产生的热蒸汽！
3. 让混合物在小火上加热，直到所有固体糖完全溶解。这将成为蛋糕薄饼的美味基础。让其冷却。

*步骤2：制作面团*
1. 在一个大碗中，将黄油放到室温，并用搅拌器将其与一撮盐打发至奶油状。
2. 一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 当混合物均匀后，加入之前制作的焦糖糖浆和用醋熄灭的小苏打。
4. 最后，逐渐加入面粉，直到得到柔软但不粘手的面团。如果觉得面团太湿，可以再加一点面粉。
5. 将面团用干净的毛巾覆盖，静置10分钟。

*步骤3：烘烤薄饼*
1. 将面团分成三等份。在撒了面粉的台面上，将每一份面团擀成薄饼，大小与您将使用的烤盘相同。
2. 将薄饼卷在擀面杖上，轻松转移到烤盘的背面（这将有助于获得您喜爱的酥脆外壳）。
3. 在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤每个薄饼5-6分钟，直到变成金黄色。注意不要烤得太久，以免变干。

*步骤4：制作奶油*
1. 在一个碗中，将奶酪与糖、香草糖、香草精和一撮盐混合。使用搅拌器使其变得细腻。
2. 加入马斯卡彭奶酪，再次搅拌，直到奶油均匀。
3. 将桃子从罐头中沥干，切成小方块，小心地加入奶酪混合物中，避免压碎。

*步骤5：组装蛋糕*
1. 将第一层焦糖薄饼放在盘子上，涂抹一半的奶酪混合物。
2. 重复第二层薄饼和剩余的奶油，然后覆盖上最后一层薄饼。
3. 用保鲜膜覆盖蛋糕，并在顶部放置一些重物以压实。让其在冰箱中冷却几小时，最好过夜。

*步骤6：上菜*
1. 在上菜之前，在顶部撒上一些糖粉，增加优雅的外观。
2. 切块享用这道美味，与香浓的咖啡、水果茶或一杯酸奶完美搭配，完美衬托蛋糕的甜美。

实用建议
- 如果奶酪太干，可以添加几滴罐头汁，以获得所需的稠度。
- 如果有机会，可以用新鲜桃子代替罐头，以获得更浓郁的风味。
- 您可以尝试其他罐头水果，如杏子或菠萝，以获得不同的变种。

营养益处
这款蛋糕除了美味外，还有一些营养益处。奶酪是良好的蛋白质来源，而桃子则提供必需的维生素，如维生素C和纤维。然而，作为甜点，重要的是适量食用。

常见问题
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，您可以尝试山羊奶酪或意大利乳清干酪，以获得不同的风味。

- 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕覆盖后放入冰箱，最多可保存一周。

- 可以冷冻蛋糕吗？
是的，蛋糕可以冷冻，但建议先切块。确保它被妥善覆盖，以防止结冰。

我希望这个食谱能成为您最喜欢的之一。享受每一口，并与您所爱的人分享！