焦糖布丁与甜炼乳
为了准备一个特别的焦糖布丁，首先收集所有必要的材料，以确保一切都在手边。你需要250克糖，4个鸡蛋，1杯牛奶，1杯重奶油，1瓶香草精和一撮盐。现在你已经准备好了材料，让我们开始制作过程。
第一步是准备焦糖。将糖放入锅中，在小火上让它融化。重要的是不要用器具搅拌，而是轻轻倾斜锅，以均匀分配热量。当糖变成金色时，小心地将其倒入耐热容器中，均匀覆盖底部。现在，将烤箱预热至170°C（气体3），以准备理想的烘焙环境。
在搅拌机中，加入鸡蛋、牛奶、重奶油、香草精和一撮盐。将材料搅拌至光滑和奶油状的混合物。小心地将这种混合物倒在容器中融化的糖层上。
为了均匀地烘烤布丁，准备另一个更大的容器，并加入热水，确保水位达到布丁容器高度的3/4。这个水浴烘焙技术将帮助布丁保持奶油状，不会干燥。将容器放入预热的烤箱中，烘烤50分钟。在这个阶段后，将温度提高到180°C（气体4），再让布丁烘烤20-25分钟。
烘烤时间到后，小心地将布丁容器从水中取出，放在室温下冷却。这个步骤对获得完美的质地至关重要。一旦布丁完全冷却，准备一个比耐热容器大的盘子或碟子。将盘子放在容器上，并小心地握住两边，将布丁翻转过来，使焦糖美丽地融化在上面。
将布丁切成片，加入几勺剩余的糖浆。建议将布丁放在冰箱中冷藏，在那里它将继续冷却并增强其风味。这种精致的甜点无疑会给任何品尝它的人留下深刻的印象，提供一次难忘的美食体验。祝你好胃口！
成分: 200克有机糖，400克加糖的炼乳（最好是自制的），500毫升打奶油（不要使用含有甜味剂的植物奶油），250毫升全脂牛奶，6个有机鸡蛋，2茶匙香草提取物
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