甘い練乳入りフラン
特別なフランを作るには、まず必要なすべての材料を集めて、すべてが手元にあることを確認します。250gの砂糖、4つの卵、1カップの牛乳、1カップの生クリーム、1つのバニラエッセンス、そしてひとつまみの塩が必要です。材料が準備できたら、調理プロセスを始めましょう。
最初のステップはキャラメルを作ることです。鍋に砂糖を入れ、弱火で溶かします。器具でかき混ぜないことが重要で、鍋を軽く傾けて熱を均等に分配します。砂糖が金色になったら、注意深く耐熱皿に注ぎ、底を均等に覆います。今、オーブンを170°C（ガス3）に予熱して、理想的な焼き環境を整えます。
ブレンダーに卵、牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を加えます。材料を滑らかでクリーミーな混合物になるまでパルスします。この混合物を、鍋の溶けた砂糖の層の上に優しく注ぎます。
フランを均等に焼くために、別の大きな皿を用意し、熱湯を加え、フランの皿の高さの3/4まで達するようにします。この湯煎焼きの技法は、フランがクリーミーなままで乾燥しないのを助けます。予熱したオーブンに皿を入れ、50分焼きます。この段階の後、温度を180°C（ガス4）に上げ、さらに20〜25分焼きます。
焼き時間が経過したら、注意深くフランの皿を水から取り出し、室温で冷まします。このステップは完璧な食感を得るために不可欠です。フランが完全に冷えたら、耐熱皿よりも大きな皿を用意します。皿を皿の上に置き、両端をしっかり持ってフランをひっくり返し、キャラメルが美しく上に溶けるようにします。
フランをスライスし、残りの砂糖ソースを数さじ追加します。フランは冷蔵庫に保管することをお勧めします。そこで冷却が続き、風味が強まります。この洗練されたデザートは、確実にそれを味わう人を感動させ、忘れられない料理体験を提供します。ボナペティ！
材料: 200gのオーガニックシュガー、400gの加糖練乳（できれば自家製）、500mlのホイップクリーム（甘味料入りの植物性クリームは使用しないでください）、250mlの全乳、6個のオーガニック卵、2小さじのバニラエキス
