Флан с Подслащенным Сгущенным Молоком

Чтобы приготовить особый флан, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты, чтобы убедиться, что все под рукой. Вам понадобится 250 г сахара, 4 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан сливок, 1 экстракт ванили и щепотка соли. Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, давайте начнем процесс приготовления.

Первый шаг - приготовить карамель. Поместите сахар в кастрюлю и на медленном огне дайте ему растопиться. Важно не мешать с помощью инструментов, а аккуратно наклонить кастрюлю, чтобы равномерно распределить тепло. Когда сахар станет золотистым, осторожно влейте его в жаропрочную форму, равномерно покрыв дно. Теперь разогрейте духовку до 170°C (газ 3), чтобы подготовить идеальную среду для выпечки.

В блендере добавьте яйца, молоко, сливки, экстракт ванили и щепотку соли. Взбивайте ингредиенты, пока не получите однородную и кремообразную массу. Осторожно влейте эту смесь на слой растопленного сахара в форме.

Чтобы равномерно испечь флан, приготовьте другую, более крупную форму и добавьте горячую воду, убедившись, что она доходит до 3/4 высоты формы с фланом. Эта техника выпечки на водяной бане поможет флану оставаться кремовым и не высыхать. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 50 минут. После этого увеличьте температуру до 180°C (газ 4) и дайте флану выпекаться еще 20-25 минут.

По истечении времени выпечки осторожно достаньте форму с фланом из воды и дайте ей остыть при комнатной температуре. Этот шаг необходим для достижения идеальной текстуры. Как только флан полностью остынет, подготовьте блюдо или тарелку, большую, чем жаропрочная форма. Положите блюдо на форму и, осторожно держась за оба края, переверните флан так, чтобы карамель красиво растеклась сверху.

Нарежьте флан на куски и добавьте несколько ложек оставшегося сахарного сиропа. Рекомендуется хранить флан в холодильнике, где он продолжит остывать и усиливать свои ароматы. Этот изысканный десерт определенно впечатлит любого, кто его попробует, предлагая незабываемый кулинарный опыт. Приятного аппетита!