Flan mit Gesüßter Kondensmilch

Um einen besonderen Flan zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln, um sicherzustellen, dass alles griffbereit ist. Sie benötigen 250 g Zucker, 4 Eier, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Schlagsahne, 1 Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Jetzt, da Sie die Zutaten bereit haben, lassen Sie uns mit dem Zubereitungsprozess beginnen.

Der erste Schritt besteht darin, das Karamell vorzubereiten. Geben Sie den Zucker in einen Topf und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze schmelzen. Es ist wichtig, nicht mit Utensilien zu rühren, sondern den Topf vorsichtig zu neigen, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Wenn der Zucker goldbraun wird, gießen Sie ihn vorsichtig in eine hitzebeständige Form, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Heizen Sie nun den Ofen auf 170°C (Gasstufe 3) vor, um die ideale Backumgebung vorzubereiten.

Geben Sie in einen Mixer die Eier, die Milch, die Schlagsahne, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Pulsieren Sie die Zutaten, bis Sie eine glatte und cremige Mischung erhalten. Gießen Sie diese Mischung vorsichtig über die geschmolzene Zuckerschicht in der Form.

Um den Flan gleichmäßig zu backen, bereiten Sie eine andere größere Form vor und fügen Sie heißes Wasser hinzu, wobei Sie darauf achten, dass es bis zu 3/4 der Höhe der Flan-Form reicht. Diese Wasserbad-Technik hilft, dass der Flan cremig bleibt und nicht austrocknet. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 50 Minuten. Nach dieser Phase erhöhen Sie die Temperatur auf 180°C (Gasstufe 4) und lassen den Flan weitere 20-25 Minuten backen.

Sobald die Backzeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Flan-Form vorsichtig aus dem Wasser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Textur. Sobald der Flan vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie eine Platte oder einen Teller vor, der größer ist als die hitzebeständige Form. Legen Sie die Platte auf die Form und kippen Sie den Flan vorsichtig um, sodass das Karamell schön oben schmilzt.

Schneiden Sie den Flan in Stücke und fügen Sie ein paar Esslöffel des übrig gebliebenen Zuckersirups hinzu. Es wird empfohlen, den Flan kühl zu lagern, wo er weiter abkühlen und seine Aromen intensivieren kann. Dieses raffinierte Dessert wird sicherlich jeden beeindrucken, der es genießt, und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Guten Appetit!