黑女人与奶酪和樱桃

奶酪樱桃布朗尼：一种奢华的美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：45-50分钟
总时间：1小时20分钟
份量：12

这是一道美妙的食谱，将浓郁的巧克力香气与奶酪的细腻和樱桃的清新酸度结合在一起，奶酪樱桃布朗尼是一款让每个人都微笑的甜点。这道易于制作的食谱非常适合特别场合，也适合在你想犒劳自己时享用。

简短历史

随着时间的推移，布朗尼成为了家庭甜点的象征，以其湿润的质地和浓烈的口味而受到喜爱。当加入奶酪和樱桃的组合时，便形成了一种将传统与创新结合的甜点。这道食谱是一种现代重塑，理想地为你的厨房增添一丝精致。

配料

对于布朗尼：
- 150克黄油（确保在室温下以便均匀混合）
- 4个大鸡蛋（使用新鲜鸡蛋以获得最佳口味）
- 6汤匙粗糖（根据个人喜好调整用量）
- 一小撮盐（有助于增强风味的成分）
- 150毫升饮用酸奶（选择一种奶油状的酸奶以获得更丰富的质地）
- 250克面粉（可以使用全麦面粉以获得更深的风味）
- 2汤匙可可粉（优质可可粉将产生不同的效果）
- 1小撮泡打粉（确保新鲜以获得松软的布朗尼）
- 100克牛奶巧克力（优质巧克力至关重要）

对于奶酪奶油：
- 400克甜奶酪（也可以使用山羊奶酪以增添独特风味）
- 4汤匙粗糖（也可以使用蜂蜜或替代甜味剂）
- 3个鸡蛋（与布朗尼中的鸡蛋一样新鲜）
- 1包波旁香草（这将增添美味的香气）

此外：
- 300克去核樱桃（新鲜樱桃最佳，但也可以使用罐装樱桃）
- 可选装饰：
- 200毫升鲜奶油（用于奶油顶层）
- 2汤匙粗糖（用于甜化奶油）
- 100克浓稠奶油（增加更丰富的质地）
- 整颗樱桃（用于装饰）

逐步制作

1. 准备布朗尼面糊
首先准备布朗尼面糊。在一个大碗中，将室温的黄油、粗糖和一小撮盐放入。使用电动搅拌器将成分搅拌至蓬松的泡沫状。这一步对获得松软的布朗尼至关重要。

2. 加入鸡蛋
每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。确保鸡蛋完全混合后再进行下一步。

3. 混合干成分
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和可可粉。这是一个重要步骤，因为在混合干成分之前可以避免结块。

4. 融化巧克力
为了加入融化的巧克力，将其放入一个碗中，隔水加热，不断搅拌。巧克力应完全融化并均匀。

5. 融合成分
将干成分混合物逐渐加入到黄油和鸡蛋的碗中，交替加入饮用酸奶。先加入两到三汤匙面粉，然后加入两汤匙酸奶。开始时轻轻搅拌，以避免面粉飞溅，然后继续以高速搅拌至均匀。继续交替加入干湿成分，直到所有成分充分结合。

6. 加入巧克力
一旦面糊均匀，加入融化的巧克力，再次搅拌直到完全融合。

7. 准备奶酪奶油
在另一个碗中，放入甜奶酪和粗糖。搅拌至光滑的奶油状，糖完全融化。加入鸡蛋和香草，再次搅拌至均匀。

8. 组装
预热烤箱至180°C。在一个带活动底的矩形烤盘中放入烘焙纸。将约3/4的布朗尼面糊倒入烤盘底部，抹平。轻轻敲打烤盘以确保面糊均匀铺开。

9. 加入奶酪奶油
将奶酪奶油倒在布朗尼面糊上，注意不要过多交融。使用刮刀均匀分布。

10. 樱桃
在奶酪奶油上方排列去核樱桃，最后将剩余的布朗尼面糊倒在樱桃上。用勺子的背面抹平面糊。

11. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45-50分钟。建议进行牙签测试：如果牙签干净拔出，甜点就完成了。如果需要，可以再烘烤10分钟。

12. 冷却和上菜
烘烤完成后，让布朗尼在烤盘中完全冷却。冷却后切成块，并根据需要用打发的奶油和整颗樱桃装饰。

实用建议

- 购买新鲜樱桃：使用当季樱桃以获得浓郁的口感。如果没有新鲜樱桃，可以选择罐装樱桃，但确保将其彻底沥干。
- 改善质地：如果想要更松软的布朗尼，可以在干成分混合中加入一点小苏打。
- 增加风味：在奶酪奶油中加入少许柠檬汁或柠檬皮，以增添清新的风味。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
当然！你可以尝试使用山羊奶酪或马斯卡彭，以获得不同的风味。

2. 我该如何保存布朗尼？
布朗尼在冰箱中可以很好保存，放在密封容器中，最多可保存5天。你可以在上菜前稍微加热一下，以恢复松软的质地。

3. 我可以冷冻布朗尼吗？
可以，布朗尼可以冷冻！建议将其切成块，使用保鲜膜或密封容器妥善包装。可以在冰箱中保存2-3个月。

4. 可以搭配哪些其他食谱或饮料？
这款布朗尼非常适合搭配一球香草冰淇淋或热巧克力酱。一杯咖啡或香茶完美地搭配这款甜点。

营养与卡路里

这款奶酪樱桃布朗尼是一种美味而奢华的选择。每份大约含有250-300卡路里，具体取决于使用的成分。樱桃富含抗氧化剂和维生素，而奶酪提供了蛋白质。此外，如果巧克力质量良好，牛奶巧克力有助于提供对健康有益的类黄酮。

结论

奶酪樱桃布朗尼是一款值得尝试的甜点。每一口都会让你发现一种质地和风味的结合，令人愉悦。无论是在特殊场合还是作为个人犒赏，这个食谱肯定会成为你厨房中的最爱。因此，系上围裙，准备好材料，享受烹饪的乐趣吧！