海绵蛋糕与萨瓦琳底

萨瓦林蛋糕

总时间：1小时15分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份数：8

谁不喜欢一种能给灵魂带来一丝怀旧的甜点呢？这款萨瓦林蛋糕的食谱是一种真正的美味，充满了风味和质感，适合特殊时刻或每天的宠爱。这款食谱灵感来自于过去的甜蜜传统，将松软的蛋糕底与奶油草莓布丁和轻盈的鲜奶油相结合，最后用新鲜草莓装饰。让我们开始吧！

配料

- 4个大鸡蛋（最好是室温）
- 4汤匙细砂糖
- 4汤匙面包屑（最好使用新鲜制作的面包屑）
- 1汤匙白面粉
- 150毫升液体鲜奶油（可选，增加风味，可以使用香草味鲜奶油）
- 1包草莓布丁粉
- 350毫升牛奶（用于布丁）
- 3汤匙糖（用于制作布丁）
- 新鲜草莓用于装饰

所需工具

- 混合碗
- 电动搅拌器或打蛋器
- 松饼模具
- 蛋挞模（最好是可拆卸底部）
- 刮刀
- 布丁锅
- 烤盘

制作步骤

步骤1：准备蛋糕底

1. 预热烤箱至180°C。
2. 分离鸡蛋：在一个大碗中，将蛋白和蛋黄分开。打蛋白的碗必须干净干燥，以获得坚固的泡沫。
3. 打发蛋白：使用电动搅拌器，以中速打发蛋白，直到变成泡沫。逐渐加入4汤匙糖，继续搅拌，直到获得坚固且光滑的泡沫。
4. 加入蛋黄：逐个加入蛋黄，轻轻用刮刀搅拌，以免失去空气。
5. 加入干料：将面包屑和面粉筛入蛋混合物中，轻轻搅拌至均匀。避免过度搅拌，以保持蓬松的质地。

步骤2：烘烤蛋糕底

1. 准备模具：用黄油涂抹并撒上面粉，以便轻松取出烤好的蛋糕底。
2. 倒入面糊：将一半的面糊倒入松饼模具（大约6个松饼），其余的倒入蛋挞模中。
3. 烘烤：将松饼烘烤15-20分钟，蛋挞烘烤30分钟，或直到蛋糕底触感坚固，插入中间的牙签干净取出。完全冷却。

步骤3：准备布丁

1. 制作布丁：在锅中加入牛奶和3汤匙糖，然后煮沸。
2. 布丁混合物：在一个小碗中，将布丁粉与少量冷牛奶混合，制成糊状。当锅中的牛奶开始煮沸时，加入布丁糊，并不断搅拌，直到布丁变稠。离火，放凉。

步骤4：组装蛋糕

1. 填充蛋糕底：当蛋挞底完全冷却后，均匀涂上草莓布丁，然后加入打发的鲜奶油（之前打至坚固）。
2. 装饰：使用新鲜草莓装饰蛋糕。可以将草莓切成两半或切片，艺术性地摆放在蛋糕上。

小贴士

- 为了更浓郁的味道：在鲜奶油或布丁混合物中加入几滴香草精。
- 可能的变化：可以使用其他时令水果，如覆盆子或桃子，替代草莓，以获得不同的风味。
- 上菜：这款蛋糕非常适合搭配水果茶或清爽的柠檬水。

营养益处

这款萨瓦林蛋糕结合了鸡蛋中的蛋白质、牛奶中的钙和草莓中的维生素益处。虽然它是一种甜点，但适量食用可以比其他甜点更健康，因为它使用了天然成分和新鲜水果。

常见问题

1. 我可以使用鸭蛋吗？
- 可以，鸭蛋可以使用，但要注意比例，因为它们比鸡蛋大。

2. 我该如何保存蛋糕？
- 这款蛋糕在冰箱中可保存2-3天，但最好是新鲜食用。

3. 还有哪些甜点适合搭配这款蛋糕？
- 巧克力蛋糕或香草慕斯是甜点菜单的绝佳搭配。

这款萨瓦林蛋糕的食谱一定会给您亲爱的面孔带来微笑。享受每一口，享受您创造的甜蜜时刻！