Bolo com base de savarina

Bolo com Base de Savarina

Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Número de porções: 8

Quem não ama uma sobremesa que traz um toque de nostalgia à alma? Esta receita de bolo com base de savarina é um verdadeiro deleite, cheio de sabor e textura, perfeito para momentos especiais ou simplesmente para se mimar todos os dias. Esta receita é inspirada nas tradições doces do passado, combinando a base leve com um pudim cremoso de morango e chantilly, tudo decorado com morangos frescos. Vamos começar!

Ingredientes

- 4 ovos grandes (preferencialmente à temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de pão ralado (o ideal é usar pão ralado fresco)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150 ml de natas (opcional, para um toque de sabor, pode usar natas de baunilha)
- 1 pacote de pudim de morango
- 350 ml de leite (para o pudim)
- 3 colheres de sopa de açúcar (para preparar o pudim)
- Morangos frescos para decorar

Utensílios necessários

- Tigela para misturar
- Batedeira elétrica ou batedor
- Formas para muffins
- Forma de tarte (preferencialmente com fundo removível)
- Espátula
- Panela para preparar o pudim
- Tabuleiro de forno

Etapas de Preparação

Passo 1: Preparação da Base

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Separação dos ovos: Numa tigela grande, separe as claras das gemas. É essencial que a tigela em que você bate as claras esteja limpa e seca para obter uma espuma firme.
3. Batendo as claras: Usando uma batedeira elétrica, bata as claras em velocidade média até ficarem espumosas. Gradualmente, adicione as 4 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até obter uma espuma firme e brilhante.
4. Incorporando as gemas: Adicione as gemas uma a uma, misturando delicadamente com uma espátula, para não perder o ar da mistura.
5. Adicionando os ingredientes secos: Peneire o pão ralado e a farinha sobre a mistura de ovos, misturando suavemente até ficar homogêneo. Evite misturar demais, pois você quer manter a textura leve.

Passo 2: Cozinhando a Base

1. Preparando as formas: Unte com manteiga e polvilhe com farinha as formas para muffins e a forma de tarte. Isso ajudará a soltar facilmente as bases após a cozedura.
2. Vertendo a massa: Despeje metade da massa nas formas para muffins (cerca de 6 muffins) e o restante na forma de tarte.
3. Cozinhando: Cozinhe os muffins por 15-20 minutos e a tarte por 30 minutos ou até que a base esteja firme ao toque e um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Passo 3: Preparação do Pudim

1. Preparando o pudim: Numa panela, adicione o leite e as 3 colheres de sopa de açúcar e leve a ferver.
2. Mistura de pudim: Numa tigela pequena, misture o pó de pudim com um pouco de leite frio para obter uma pasta. Quando o leite na panela começar a ferver, adicione a pasta de pudim e mexa continuamente até o pudim engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 4: Montagem do Bolo

1. Recheando as bases: Quando a base da tarte estiver completamente fria, espalhe uniformemente o pudim de morango, depois adicione o chantilly (batido anteriormente até ficar firme).
2. Decorando: Use morangos frescos para decorar o bolo. Você pode cortar os morangos ao meio ou em fatias e arranjar artisticamente sobre o bolo.

Dicas e Truques

- Para um sabor mais intenso: Adicione algumas gotas de essência de baunilha à mistura de natas ou ao pudim.
- Variações possíveis: Em vez de morangos, você pode usar outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para um toque diferente.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas ou uma limonada refrescante.

Benefícios Nutricionais

Este bolo com base de savarina reúne as proteínas dos ovos, o cálcio do leite e os benefícios das vitaminas dos morangos. Embora seja uma sobremesa, com moderação pode ser uma escolha mais saudável em comparação com outros doces, devido aos ingredientes naturais e às frutas frescas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar ovos de pato?
- Sim, ovos de pato podem ser usados, mas tenha cuidado com as proporções, pois são maiores do que os ovos de galinha.

2. Como posso armazenar o bolo?
- Este bolo armazena-se bem no frigorífico por 2-3 dias, mas é melhor consumido fresco.

3. Que outras sobremesas combinam com este bolo?
- Um bolo de chocolate ou um mousse de baunilha seriam combinações excelentes para um menu doce.

Esta receita de bolo com base de savarina certamente trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Saboreie cada pedaço e desfrute do momento doce que você criou!