果酱咖啡蛋糕

果酱咖啡蛋糕 - 一种简单美味的美食

如果你在寻找一种无需高级烹饪技巧就能给人留下深刻印象的甜点食谱，那么你来对地方了！果酱咖啡蛋糕是一个完美的选择，不仅适合遵守斋戒的人，也适合所有喜欢香气扑鼻和令人舒适的甜点的人。这款蛋糕不含鸡蛋或动物脂肪，非常适合素食主义者或想要更轻松选择的人。

此外，这个食谱简单、快捷，并且可以根据你的喜好进行个性化调整。让我们开始一段烹饪之旅，发现如何制作这款美味的蛋糕！

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份量：12

材料：
- 3杯面粉
- 1杯浓咖啡（最好是新鲜冲泡的）
- 1小瓶果酱（大约6汤匙，我使用了草莓果酱，但你可以选择任何你喜欢的口味）
- 6汤匙油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 1大杯糖
- 3汤匙可可粉（为了更浓郁的味道）
- 1小包香草糖（或1茶匙香草精）
- 1汤匙用醋熄灭的小苏打
- 一小撮盐
- 可选：椰子装饰

制作方法：
1. 首先将烤箱预热至180°C（350°F）。确保在放入蛋糕之前充分加热，以获得均匀的烘烤效果。

2. 在一个大碗中，加入3杯面粉、糖、可可粉、香草糖和一小撮盐。用刮刀或打蛋器将干材料混合均匀。

3. 在另一个碗中，将浓咖啡、果酱和油混合。如果选择草莓果酱，它的香气将为你的蛋糕增添美妙的水果味。充分搅拌，直到果酱完全融合。

4. 将湿混合物倒入干材料中。用刮刀搅拌，但不要过度搅拌。只需混合均匀即可。保留一些小团块是完全正常的！

5. 现在，加入用醋熄灭的小苏打。这将帮助蛋糕在烤箱中美丽地膨胀。轻轻搅拌。

6. 准备一个圆形烤盘，涂上油并撒上面粉或面包屑。这将防止蛋糕粘在锅上。将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

7. 在预热的烤箱中烘烤蛋糕45分钟。你可以通过在蛋糕中间插入牙签来检查是否熟了；如果它干净地取出，蛋糕就烤好了！

8. 蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

9. 可选地，当蛋糕稍微冷却时，可以在上面撒上椰子。这将增加脆脆的口感和梦幻般的外观！

实用提示：
- 如果你想要一个不那么甜的版本，可以将糖的量减少25-50%。
- 除了草莓果酱，你还可以使用覆盆子、桃子果酱，甚至混合水果以获得不同的风味。
- 如果你想要更松软的蛋糕，可以用杏仁粉或全麦面粉替代部分面粉。

营养益处：
这款蛋糕相对易于消化，而咖啡由于其咖啡因含量提供了能量提升。此外，果酱根据所用水果添加纤维和抗氧化剂。适量食用是可以成为均衡饮食的一部分的甜点。

常见问题：
1. 我可以使用脱咖啡因咖啡吗？
是的，如果你想避免咖啡因，可以使用脱咖啡因咖啡。

2. 如果我没有果酱怎么办？
你可以用水果泥或蜂蜜替代果酱（如果你不遵循素食饮食）。

3. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在密封容器中保存5天，室温下或在冰箱中保存2周。

上菜：
这款蛋糕与一杯新鲜咖啡或香气四溢的茶非常搭配。你可以单独享用，或者加上一勺花生酱或杏仁酱以增加风味。

与亲人团聚，享受这款美味蛋糕的每一口！它易于制作，但肯定会给品尝它的人带来微笑和快乐。不要忘了与朋友分享这个食谱！祝你好胃口！