Kuchen mit Marmelade und Kaffee

Marmeladen- und Kaffeekuchen – ein einfaches und köstliches Vergnügen

Wenn Sie nach einem Dessertrezept suchen, das beeindruckt, ohne dass fortgeschrittene Kochfähigkeiten erforderlich sind, sind Sie hier genau richtig! Der Marmeladen- und Kaffeekuchen ist eine perfekte Wahl, nicht nur für diejenigen, die fasten, sondern auch für alle, die ein aromatisches und tröstliches Dessert lieben. Dieser Kuchen enthält keine Eier oder tierischen Fette, was ihn ideal für Veganer oder für diejenigen macht, die eine leichtere Option wünschen.

Darüber hinaus ist dieses Rezept einfach, schnell und kann nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Lassen Sie uns auf eine kulinarische Reise gehen, um zu entdecken, wie man diesen köstlichen Kuchen zubereitet!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse starken Kaffee (vorzugsweise frisch gebrüht)
- 1 kleines Glas Marmelade (ca. 6 Esslöffel, ich habe Erdbeermarmelade verwendet, aber Sie können jede beliebige Sorte wählen)
- 6 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 große Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Kakao (für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 1 Esslöffel Natron mit Essig gemischt
- Eine Prise Salz
- Optional: Kokosnuss zur Dekoration

Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180°C (350°F). Stellen Sie sicher, dass er gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um eine gleichmäßige Backung zu erreichen.

2. In einer großen Schüssel die 3 Tassen Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit einem Spatel oder Schneebesen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind.

3. In einer anderen Schüssel den starken Kaffee, die Marmelade und das Öl kombinieren. Wenn Sie Erdbeermarmelade wählen, wird der Geschmack eine wunderbare fruchtige Note zu Ihrem Kuchen hinzufügen. Gut mischen, bis die Marmelade vollständig integriert ist.

4. Die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Spatel vermengen, aber nicht zu viel mischen. Nur so viel, dass die Zutaten kombiniert sind. Es ist völlig normal, wenn noch ein paar Klumpen bleiben!

5. Jetzt das mit Essig vermischte Natron hinzufügen. Dies hilft dem Kuchen, im Ofen schön zu steigen. Sanft umrühren.

6. Eine runde Backform vorbereiten, indem Sie sie mit Öl einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln auskleiden. Dies verhindert, dass der Kuchen am Behälter kleben bleibt. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

7. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang. Sie können überprüfen, ob er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!

8. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

9. Optional können Sie nach dem Abkühlen etwas Kokosnuss auf den Kuchen streuen. Dies verleiht eine knusprige Textur und ein märchenhaftes Aussehen!

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen, können Sie die Zuckermenge um 25-50 % reduzieren.
- Anstelle von Erdbeermarmelade können Sie Himbeermarmelade, Pfirsichmarmelade oder sogar eine Mischung aus Früchten verwenden, um verschiedene Aromen zu erhalten.
- Wenn Sie einen fluffigeren Kuchen möchten, können Sie einen Teil des Mehls durch Mandelmehl oder Vollkornmehl ersetzen.

Nährstoffvorteile:
Dieser Kuchen ist relativ leicht verdaulich, und der Kaffee bietet einen Energieschub durch seinen Koffeingehalt. Darüber hinaus fügt die Marmelade Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, je nach den verwendeten Früchten. Es ist ein Dessert, das, in Maßen genossen, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich entkoffeinierten Kaffee verwenden?
Ja, Sie können entkoffeinierten Kaffee verwenden, wenn Sie Koffein vermeiden möchten.

2. Was kann ich tun, wenn ich keine Marmelade habe?
Sie können die Marmelade durch Obstpüree oder Honig ersetzen (wenn Sie keine vegane Diät einhalten).

3. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

Servieren:
Dieser Kuchen passt wunderbar zu einer Tasse frischem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Sie können ihn pur servieren oder einen Löffel Erdnuss- oder Mandelbutter für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Umgeben Sie sich mit Ihren Lieben und genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Kuchens! Es ist einfach zuzubereiten, wird aber sicherlich Lächeln und Freude bei denen bringen, die ihn genießen. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Freunden zu teilen! Guten Appetit!