格蕾塔·嘉宝蛋糕

格蕾塔·嘉宝蛋糕是一种美味的甜点，唤起童年的回忆，其食谱代代相传。这是一种将坚果的浓郁香气与果酱的甜美结合在一起的蛋糕，所有这些都包裹在松软的面团中。它非常适合与香浓的咖啡或茶一起享用，成为放松时刻或与朋友聚会的理想伴侣。让我们一起探索如何制作这种美味的蛋糕！

准备时间
- 准备时间：20分钟
- 发酵时间：45分钟（分为两个阶段）
- 烘烤时间：30-35分钟
- 总计：1小时25分钟
- 份量：12-16份

配料

面团
- 200克黄油（或人造黄油）
- 3个鸡蛋
- 250毫升酸奶油
- 100克糖
- 1块酵母（约25克）
- 一撮盐
- 面粉（适量，约600-700克）

馅料
- 400克果酱（樱桃果酱是一个很好的选择，但你可以尝试其他口味）
- 500克磨碎的坚果
- 400克糖
- 4包香草糖

逐步制作

步骤1：准备面团
1. 在一个大碗中，加入酵母块和100克糖。用叉子或刮刀充分搅拌，直到酵母完全溶解。
2. 加入3个鸡蛋，并在混合物中快速搅拌。确保鸡蛋在室温下，以帮助激活酵母。
3. 继续加入融化的黄油（不要热）和酸奶油，搅拌均匀，直到混合物均匀。
4. 逐渐加入面粉，直到得到一个不粘手的有弹性的面团。面粉的用量会根据湿度而变化，因此要逐渐添加。一撮盐会增强面团的味道。

步骤2：发酵面团
1. 用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵10-15分钟，直到其体积翻倍。

步骤3：准备馅料
1. 在另一个碗中，将磨碎的坚果与400克糖和4包香草糖混合。这个混合物会为你的蛋糕增添美味。

步骤4：组装蛋糕
1. 面团发酵后，将其分成4等份。
2. 在撒了面粉的工作台上，将第一部分面团擀成薄片。将其放入涂了黄油的烤盘中。
3. 在薄片上涂抹一层果酱（或果酱），然后放上一层丰厚的坚果糖混合物。
4. 对其他3片重复此过程，每片都有一层果酱和一层坚果，最后一片不涂。
5. 让蛋糕在烤盘中发酵30分钟。

步骤5：烘烤
1. 预热烤箱至180°C（中火）。
2. 在蛋糕发酵后，将其放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到表面变金黄且插入中间的木棍干净。

步骤6：完成
1. 蛋糕冷却后，可以选择用巧克力糖霜或糖粉覆盖，但没有糖霜也同样美味。
2. 在切成份之前，让蛋糕完全冷却。

建议搭配
格蕾塔·嘉宝蛋糕与一杯新鲜冲泡的咖啡或香茶一起享用时效果最佳。香气相辅相成，提供难忘的美食体验。

小技巧和变化
- 我建议尝试不同类型的果酱或果酱。例如，杏子果酱和坚果的组合可以提供意想不到的美味。
- 如果你想要更浓烈的味道，可以在坚果馅料中加入几滴朗姆酒香精。
- 蛋糕可以在室温下保存几天，但在制作后的前几天最佳。

营养信息
这一蛋糕的一份大约含有300卡路里，15克脂肪，40克碳水化合物和5克蛋白质。坚果提供重要的omega-3脂肪酸、维生素和矿物质，使这个蛋糕比许多其他甜点更健康。

常见问题
- 我可以使用其他类型的坚果吗？可以，你可以尝试使用花生或杏仁粉以获得不同的口味。
- 如果我没有新鲜酵母怎么办？你可以使用干酵母，但确保按照包装上的说明激活。
- 我如何使蛋糕不那么甜？减少馅料中的糖量，或选择无添加糖的果酱。

格蕾塔·嘉宝蛋糕不仅仅是一种简单的甜点，而是一个真正的家庭故事，是一起度过时光的象征。每一片都让你享受传统和香气，让每一口都成为难忘的回忆。祝你好胃口！