Bolo Greta Garbo

O bolo Greta Garbo é uma iguaria que revive memórias da infância, com uma receita que foi passada de geração em geração. É um bolo que combina os ricos sabores das nozes com a doçura da marmelada, tudo envolto em uma massa fofa. É perfeito para ser servido ao lado de um café aromático ou um chá, tornando-se assim o companheiro ideal para momentos de relaxamento ou encontros com amigos. Vamos descobrir juntos como preparar este delicioso bolo! Tempo de preparo - Tempo de preparo: 20 minutos - Tempo de fermentação: 45 minutos (dividido em dois períodos) - Tempo de cozimento: 30-35 minutos - Total: 1 hora e 25 minutos - Porções: 12-16 porções Ingredientes - Para a massa - 200 g de manteiga (ou margarina) - 3 ovos - 250 ml de creme de leite - 100 g de açúcar - 1 cubo de fermento (aproximadamente 25 g) - Uma pitada de sal - Farinha (quanto baste, aproximadamente 600-700 g) - Para o recheio - 400 g de marmelada (geleia de cereja é uma excelente escolha, mas você pode experimentar outros sabores) - 500 g de nozes moídas - 400 g de açúcar - 4 pacotes de açúcar de baunilha Preparação passo a passo - Passo 1: Preparando a massa 1. Em uma tigela grande, adicione o cubo de fermento e 100 g de açúcar. Misture bem com um garfo ou espátula até que o fermento esteja completamente dissolvido. 2. Adicione os 3 ovos e misture energicamente à massa. É essencial que os ovos estejam em temperatura ambiente para ajudar na ativação do fermento. 3. Continue adicionando a manteiga derretida (não quente) e o creme de leite, misturando bem até obter uma mistura homogênea. 4. Comece a adicionar a farinha aos poucos, até obter uma massa elástica que não grude nas mãos. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade, então adicione-a gradualmente. Uma pitada de sal intensificará o sabor da massa. - Passo 2: Fermentação da massa 1. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa fermentar em um lugar quente por 10-15 minutos, até que dobre de volume. - Passo 3: Preparando o recheio 1. Em outra tigela, misture as nozes moídas com 400 g de açúcar e os 4 pacotes de açúcar de baunilha. Essa mistura dará um sabor delicioso ao seu bolo. - Passo 4: Montando o bolo 1. Após a massa ter crescido, divida-a em 4 partes iguais. 2. Abra a primeira parte da massa em uma superfície enfarinhada para formar uma folha fina. Coloque-a em uma forma untada com manteiga. 3. Espalhe uma camada de marmelada (ou geleia) sobre a folha, seguida de uma camada generosa da mistura de nozes e açúcar. 4. Repita esse processo para as outras 3 folhas, cada uma com uma camada de marmelada e uma de nozes, deixando a última folha sem untar por cima. 5. Deixe o bolo fermentar na forma por 30 minutos. - Passo 5: Cozimento 1. Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). 2. Após o bolo ter fermentado, coloque-o no forno bem aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo. - Passo 6: Finalização 1. Depois que o bolo esfriar, você pode optar por cobri-lo com uma cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro, mas ele é igualmente delicioso sem cobertura. 2. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo em porções. - Sugestões de serviço O bolo Greta Garbo é perfeito quando servido com uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Os sabores se complementam, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. - Dicas e variações - Sugiro que você experimente diferentes tipos de geleias ou marmeladas. Por exemplo, uma combinação de geleia de damasco e nozes pode oferecer um sabor surpreendentemente bom. - Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas gotas de essência de rum ao recheio de nozes. - O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por alguns dias, mas será melhor nos primeiros dias após o preparo. - Informações nutricionais Uma porção deste bolo contém aproximadamente 300 calorias, 15 g de gordura, 40 g de carboidratos e 5 g de proteínas. As nozes adicionam uma importante contribuição de ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, tornando este bolo uma escolha mais saudável do que muitas outras sobremesas. - Perguntas frequentes - Posso usar outro tipo de nozes? Sim, você pode experimentar com avelãs ou amêndoas moídas para obter sabores diferentes. - O que acontece se eu não tiver fermento fresco? Você pode usar fermento seco, mas certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem. - Como posso fazer o bolo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar no recheio ou opte por geleias sem açúcar adicionado. O bolo Greta Garbo não é apenas uma sobremesa simples, mas uma verdadeira história de família, um símbolo dos momentos passados juntos. Com cada fatia, você vai desfrutar da tradição e do sabor, transformando cada mordida em uma memória inesquecível. Bom apetite!