ग्रेसा गार्बो केक

गरेटा गार्बो केक एक ऐसा व्यंजन है जो बचपन की यादों को ताजा करता है, जिसमें एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित किया गया है। यह एक ऐसा केक है जो नट्स की समृद्ध सुगंध को जैम की मिठास के साथ मिलाता है, सभी को एक फूले हुए आटे में लिपटा हुआ। इसे सुगंधित कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, इस प्रकार यह आराम के क्षणों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श साथी बन जाता है। चलो हम साथ में खोजते हैं कि इस स्वादिष्ट केक को कैसे तैयार किया जाए!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- खमीर उठाने का समय: 45 मिनट (दो चरणों में विभाजित)
- बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
- कुल: 1 घंटा और 25 मिनट
- सर्विंग: 12-16 सर्विंग

सामग्री

आटे के लिए
- 200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन)
- 3 अंडे
- 250 मिली क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 1 क्यूब खमीर (लगभग 25 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- आटा (जितना आवश्यक हो, लगभग 600-700 ग्राम)

भरने के लिए
- 400 ग्राम जैम (चेरी जैम एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 500 ग्राम पीसे हुए अखरोट
- 400 ग्राम चीनी
- 4 पैकेट वनीला चीनी

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: आटे की तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, खमीर का क्यूब और 100 ग्राम चीनी डालें। एक कांटे या स्पैटुला से अच्छी तरह से मिक्स करें जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए।
2. 3 अंडे डालें और मिश्रण में अच्छे से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि खमीर को सक्रिय करने में मदद मिल सके।
3. पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं) और क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए।
4. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक कि आप एक लचीला आटा प्राप्त न कर लें, जो हाथों से चिपकता नहीं है। आटे की मात्रा नमी के आधार पर भिन्न होगी, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालें। एक चुटकी नमक आटे के स्वाद को बढ़ाएगी।

चरण 2: आटे को खमीर उठाना
1. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर 10-15 मिनट के लिए खमीर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 3: भरने की तैयारी
1. एक अन्य कटोरे में, पीसे हुए अखरोट को 400 ग्राम चीनी और 4 पैकेट वनीला चीनी के साथ मिलाएँ। यह मिश्रण आपके केक को स्वादिष्टता देगा।

चरण 4: केक को असेंबल करना
1. जब आटा उठ जाए, तो इसे 4 समान भागों में बाँट लें।
2. आटे के पहले भाग को आटे से छिड़के गए कार्य सतह पर बेलें, ताकि एक पतली परत बन सके। इसे मक्खन से चिकनाई किए हुए बर्तन में रखें।
3. परत पर एक जैम (या जाम) की परत फैलाएँ, उसके बाद नट्स और चीनी के मिश्रण की एक मोटी परत रखें।
4. बाकी 3 परतों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएँ, प्रत्येक परत में एक जैम और एक नट्स की परत हो, अंतिम परत को ऊपर से बिना चिकनाई के छोड़ दें।
5. केक को बर्तन में 30 मिनट के लिए खमीर उठने दें।

चरण 5: बेकिंग
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें।
2. जब केक खमीर उठ जाए, तो इसे पहले से गरम किए गए ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर न आए।

चरण 6: समाप्त करना
1. जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे चॉकलेट ग्लेज़ या पाउडर चीनी से ढकने का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन बिना ग्लेज़ के भी यह उतना ही स्वादिष्ट है।
2. केक को टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा के सुझाव
गरेटा गार्बो केक ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जाने पर सबसे अच्छा होता है। सुगंध एक-दूसरे को पूरा करती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है।

टिप्स और विविधताएँ
- मैं आपको विभिन्न प्रकार के जैम या मर्मलेड के साथ प्रयोग करने की सलाह देता हूँ। उदाहरण के लिए, खुबानी जैम और नट्स का संयोजन आश्चर्यजनक रूप से अच्छा स्वाद दे सकता है।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप नट्स की भराई में कुछ बूँदें रम का एसेंस जोड़ सकते हैं।
- केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह बनाने के पहले कुछ दिनों में सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी जानकारी
इस केक का एक भाग लगभग 300 कैलोरी, 15 ग्राम वसा, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। नट्स महत्वपूर्ण ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जिससे यह केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न स्वादों के लिए पीनट्स या बादाम के पाउडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अगर मेरे पास ताजा खमीर नहीं है तो क्या होगा? आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? भराई में चीनी की मात्रा कम करें या बिना अतिरिक्त चीनी के जैम का चयन करें।

गरेटा गार्बो केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पारिवारिक कहानी है, जो एक साथ बिताए गए पलों का प्रतीक है। हर स्लाइस के साथ, आप परंपरा और स्वाद का आनंद लेंगे, हर काटने को एक अविस्मरणीय याद में बदल देंगे। शुभ भोजन!