Pão de Páscoa com creme azedo

Receita de Páscoa Deliciosa com Nata

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Quem não ama uma páscoa fofa e aromática que enriquece as mesas festivas? Esta receita de páscoa com nata é uma versão moderna, mais refinada e saborosa do que a tradicional com queijo. É perfeita para ser servida durante as festas, mas não hesite em prepará-la sempre que quiser se deliciar com uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes

- 500 g de massa de pão (ou mais, dependendo do tamanho da forma)
- 1 kg de nata (preferencialmente do mercado, para um sabor autêntico)
- 7 gemas
- 5 claras
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa cheias de farinha
- Uma pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Essência de rum (opcional, mas recomendada para um toque extra de sabor)
- 150 g de passas (opcional)
- 1 ovo para pincelar

Passo a Passo: Guia de Preparo

Passo 1: Preparação da Nata

Se você tiver nata fresca do mercado, é ideal deixá-la escorrendo. Coloque a nata em um saquinho de pano limpo, sobre um prato fundo cheio de farinha. Deixe descansar por algumas horas (ou, idealmente, da noite para o dia). A farinha absorverá o soro, deixando uma nata espessa, ideal para o recheio.

Passo 2: Preparação da Massa

1. Divida a massa de pão em três partes iguais.
2. De duas dessas partes, estenda folhas finas, que serão colocadas na forma untada com óleo ou sobre o papel manteiga (usar papel manteiga facilita a remoção da massa da forma).
3. Da massa restante, forme um anel que será usado para a borda da massa e para uma decoração em forma de cruz por cima.

Passo 3: Preparação do Recheio

1. Em uma tigela grande, bata as claras até obter picos firmes. Este passo dará ao recheio uma textura aerada.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione a farinha, a pitada de sal, a nata bem escorrida, as passas e a essência de rum. Misture bem.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o ar da mistura.

Passo 4: Montagem da Massa

1. Despeje o recheio sobre as folhas de massa na forma.
2. Decore com o anel de massa nas bordas e forme uma cruz com a massa restante para um visual tradicional e elegante.
3. Bata o ovo e pincele cuidadosamente a superfície da massa para obter uma crosta dourada e brilhante.

Passo 5: Cozimento

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Coloque a forma no forno e asse por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
3. Assim que assado, deixe a páscoa esfriar na forma por 10 minutos, depois retire-a com o papel sobre uma tábua de madeira.

Serviço e Sugestões

Depois que a páscoa esfriar completamente, corte-a com uma faca bem afiada. É mais difícil retirá-la inteira, então tenha paciência! Esta páscoa combina maravilhosamente com um copo de vinho doce ou um chá aromático, oferecendo um contraste agradável entre a doçura da sobremesa e os sabores da bebida.

Dicas e Sugestões

- Se a nata for mais líquida, não hesite em adicionar uma colher de farinha ou semolina ao recheio para obter a consistência desejada.
- Você também pode adicionar outros ingredientes, como nozes ou chocolate, para personalizar a páscoa de acordo com suas preferências.
- Esta receita é uma ótima oportunidade para criar memórias com os entes queridos, então incentive as crianças a participar do preparo!

Informações Nutricionais

Esta páscoa contém cerca de 350 calorias por porção, oferecendo uma fonte rápida de energia devido aos açúcares e gorduras saudáveis da nata. É rica em proteínas devido aos ovos e à nata, tornando-a uma sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

Com esta receita de páscoa com nata, você está no caminho certo para impressionar a todos na mesa de festa. Experimente, adapte e aproveite cada mordida!