Easter bread with sour cream

Rețetă de Pasca Delicioasă cu Smântână

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Cine nu iubește o pască pufoasă și aromată, care să îmbogățească mesele festive? Această rețetă de pască cu smântână este o variantă modernă, mai fină și mai gustoasă decât pasca tradițională cu brânză. Este perfectă pentru a fi servită în perioada sărbătorilor, dar nu ezitați să o preparați ori de câte ori doriți să vă răsfățați cu un desert delicios.

Ingrediente

- 500 g aluat de cozonac (sau mai mult, în funcție de dimensiunea tăvii)
- 1 kg smântână (preferabil de la piață, pentru un gust autentic)
- 7 gălbenușuri
- 5 albușuri
- 10 linguri de zahăr
- 4 linguri pline de făină
- Un praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat
- Esență de rom (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)
- 150 g stafide (opțional)
- 1 ou pentru uns

Pas cu Pas: Ghidul Preparării

Pasul 1: Pregătirea Smântânii

Dacă aveți smântână proaspătă de la piață, este ideal să o lăsați să se scurgă. Puneți smântâna într-un săculeț din pânză curată, așezat pe o farfurie adâncă plină cu făină. Lăsați-o să stea câteva ore (sau, ideal, de seara până dimineața). Făina va absorbi zerul, lăsând o smântână groasă, ideală pentru umplutură.

Pasul 2: Pregătirea Aluatului

1. Împărțiți aluatul de cozonac în trei părți egale.
2. Din două dintre aceste părți, întindeți foi subțiri, care vor fi așezate în tava unsă cu ulei sau pe hârtia de copt (folosirea hârtiei de copt facilitează îndepărtarea pastei din tavă).
3. Din aluatul rămas, formați un colacel care va fi folosit pentru marginea pastei și pentru un decor în formă de cruce pe deasupra.

Pasul 3: Prepararea Umpluturii

1. Într-un bol mare, bateți albușurile până devin spumă fermă. Acest pas va oferi umpluturii o textură aerată.
2. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă albicioasă și pufoasă.
3. Adăugați făina, praful de sare, smântâna bine scursă, stafidele și esența de rom. Amestecați bine.
4. Încorporați cu grijă albușurile bătute spumă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 4: Asamblarea Pastei

1. Turnați umplutura peste foile de aluat din tavă.
2. Decorați cu colacelul de aluat pe margine și formați o cruce din aluatul rămas pentru un aspect tradițional și elegant.
3. Bateți oul și ungeți cu grijă suprafața pastei pentru a obține o crustă aurie și lucioasă.

Pasul 5: Coacerea

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul scobitorii (când scobitoarea iese curată).
3. Odată coaptă, lăsați pasca să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-o cu tot cu hârtie pe un fund de lemn.

Servire și Sugestii

După ce pasca s-a răcit complet, porționați-o cu un cuțit bine ascuțit. Este mai greu de scos întreagă, așa că aveți răbdare! Această pască se potrivește de minune cu un pahar de vin dulce sau cu un ceai aromat, oferind un contrast plăcut între dulceața desertului și aromele băuturii.

Trucuri și Sfaturi

- Dacă smântâna este mai subțire, nu ezitați să adăugați o lingură de făină sau griș în umplutură pentru a obține consistența dorită.
- Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi nuci sau ciocolată, pentru a personaliza pasca după preferințele dumneavoastră.
- Această rețetă este o minunată oportunitate de a crea amintiri alături de cei dragi, așa că încurajați-i pe copii să participe la gătit!

Informații Nutriționale

Această pască conține aproximativ 350 de calorii pe porție, oferind o sursă de energie rapidă datorită zaharurilor și grăsimilor sănătoase din smântână. Este bogată în proteine datorită ouălor și a smântânii, făcând-o un desert nu doar delicios, ci și cu valori nutritive.

Cu această rețetă de pască cu smântână, sunteți pe drumul cel bun pentru a impresiona pe toată lumea la masa de sărbătoare. Experimentați, adaptați și bucurați-vă de fiecare mușcătură!