खट्टे क्रीम के साथ ईस्टर ब्रेड

स्वादिष्ट पस्का रेसिपी क्रीम के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक फूले-फूले और सुगंधित पस्का को पसंद नहीं करता, जो त्योहारों की मेज को समृद्ध करता है? यह क्रीम के साथ पस्का की रेसिपी पारंपरिक पनीर पस्का से अधिक आधुनिक, अधिक बारीक और स्वादिष्ट है। यह त्योहारों के दौरान परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन जब भी आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, इसे बनाने में संकोच न करें।

सामग्री

- 500 ग्राम ब्रेड आटा (या आकार के अनुसार अधिक)
- 1 किलो क्रीम (बाजार से, प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- 7 अंडे की जर्दी
- 5 अंडे का सफेद भाग
- 10 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में वृद्धि के लिए अनुशंसित)
- 150 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)
- 1 अंडा ब्रश करने के लिए

चरण दर चरण: तैयारी गाइड

चरण 1: क्रीम की तैयारी

यदि आपके पास बाजार से ताजा क्रीम है, तो इसे छानना सबसे अच्छा है। क्रीम को एक साफ कपड़े में रखें, जो आटे से भरे गहरे प्लेट पर रखा गया है। इसे कुछ घंटों के लिए (या आदर्श रूप से रात भर) छोड़ दें। आटा मट्ठा को अवशोषित कर लेगा, जिससे एक गाढ़ी क्रीम बचेगी, जो भरने के लिए आदर्श है।

चरण 2: आटा तैयार करना

1. ब्रेड आटे को तीन समान भागों में बांटें।
2. इनमें से दो भागों से, पतली परतें बेलें, जो तेल लगे हुए बेकिंग टिन में या बेकिंग पेपर पर रखी जाएंगी (बेकिंग पेपर का उपयोग करने से पस्का को टिन से निकालना आसान हो जाएगा)।
3. शेष आटे से, एक छोटा रिंग बनाएं, जिसका उपयोग पस्का के किनारे और ऊपर क्रॉस के आकार की सजावट के लिए किया जाएगा।

चरण 3: भराई तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ फोम न बन जाए। यह चरण भराई को एक हवादार बनावट देगा।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सफेद और फूला हुआ क्रीम न बन जाए।
3. आटा, नमक, अच्छी तरह से छानी हुई क्रीम, किशमिश और रम का अर्क डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएँ, स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाकर मिश्रण में हवा न जाने दें।

चरण 4: पस्का को असेंबल करना

1. भराई को बेकिंग टिन में आटे की परतों पर डालें।
2. आटे के छोटे रिंग से किनारे को सजाएं और पारंपरिक और सुरुचिपूर्ण रूप के लिए शेष आटे से एक क्रॉस बनाएं।
3. अंडे को फेंटें और पस्का की सतह पर ध्यान से लगाएं ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके।

चरण 5: बेकिंग

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. बेकिंग टिन को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब टूथपिक साफ निकलता है)।
3. बेकिंग के बाद, पस्का को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे बेकिंग पेपर के साथ लकड़ी की प्लेट पर निकालें।

सेवा और सुझाव

जब पस्का पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तेज चाकू से काटें। इसे एक साथ निकालना मुश्किल हो सकता है, इसलिए धैर्य रखें! यह पस्का मीठी शराब या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो मिठाई और पेय के स्वाद के बीच सुखद विपरीत प्रदान करता है।

टिप्स और सुझाव

- यदि क्रीम पतली है, तो भराई में वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक चम्मच आटा या सेमोलिना जोड़ने में संकोच न करें।
- आप अन्य सामग्री, जैसे नट्स या चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं, ताकि अपने स्वाद के अनुसार पस्का को अनुकूलित किया जा सके।
- यह रेसिपी प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक शानदार अवसर है, इसलिए बच्चों को खाना पकाने में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करें!

पोषण संबंधी जानकारी

इस पस्का में प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो शर्करा और स्वस्थ वसा के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। यह अंडों और क्रीम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जिससे यह न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि पोषण संबंधी मूल्य भी है।

इस क्रीम के साथ पस्का रेसिपी के साथ, आप त्योहार की मेज पर सभी को प्रभावित करने के लिए सही रास्ते पर हैं। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और हर कौर का आनंद लें!