草莓奶油堆

草莓奶油小山丘 - 一道将阳光带入盘中的美味佳肴

谈到甜点，少有能与草莓奶油小山丘的魅力相媲美。这款蛋糕不仅外观华丽，其味道更是令人难以抗拒。这是一道让你想起与挚爱的人一起度过的夏日时光，享受新鲜草莓甜美香气的食谱。我想和你分享我的食谱，它将轻盈松软的蛋糕底与美味的奶油相结合，充满清新感。

总准备时间：1小时30分钟
准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
份量：10

材料：

蛋糕底：
- 6个鸡蛋
- 6汤匙糖
- 7汤匙白面粉
- 3汤匙可可粉
- 1包甜点酵母（或泡打粉）
- 30毫升油
- 30毫升水
- 一小撮盐

奶油：
- 500毫升鲜奶油
- 150克奶酪
- 500克草莓
- 3汤匙糖

步骤：

1. 准备草莓：首先将草莓切成小丁。将其与3汤匙糖混合，放在漏网中，下面放一个碗，以便排出汁液。这个步骤至关重要，因为汁液将为奶油增添甜味和香气。

2. 制作蛋糕底：在一个大碗中，将蛋黄与油和水搅拌至均匀顺滑。在另一个碗中，将蛋白与一小撮盐打发至硬性泡沫。逐渐加入糖，继续搅拌，直到完全溶解。这个步骤对获得松软蓬松的蛋糕底至关重要。

3. 混合材料：将面粉、酵母、可可粉和蛋黄加入蛋白泡沫中。用刮刀轻轻混合，注意不要让气泡消失。这将是小山丘的完美基础。

4. 烘焙蛋糕底：将混合物倒入铺有烘焙纸的可拆卸底蛋糕模中。将烤箱预热至180摄氏度，烘烤约45分钟。使用牙签测试蛋糕是否熟透：如果牙签出来时是干净的，蛋糕就烤好了。

5. 制作奶油：在一个碗中，将排出的草莓与奶酪混合，搅拌至均匀。然后，轻轻加入打发的鲜奶油，谨慎搅拌以保持空气感。

6. 组装甜点：蛋糕底冷却后，使用刀在边缘挖出约一厘米的边缘，形成一个凹槽以倒入奶油。在蛋糕边缘涂抹一层薄薄的奶油，以保持外观均匀。在顶部撒上碎蛋糕底，以营造小山丘的效果。

7. 冷却与上桌：在上桌前，将蛋糕放入冰箱冷藏至少一个小时，以便香气完美融合。

上桌建议：
你可以在蛋糕上装饰几颗完整的草莓，或者淋上一点巧克力酱，以增加风味。

实用小贴士：
- 确保所有材料在室温下，这将有助于更好的混合。
- 如果想要更健康的版本，可以用天然甜味剂或蜂蜜替代糖。
- 除了草莓，你还可以尝试用其他浆果，如蓝莓或覆盆子。

营养益处：
草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和皮肤健康。此外，鲜奶油提供钙，而奶酪则提供蛋白质和健康脂肪。

常见问题：
- 我可以用其他水果来做这个食谱吗？当然可以！多样性是关键。时令水果，如桃子或李子，可能会带来有趣的风味。
- 如何保存蛋糕？可以将其覆盖后放入冰箱，保存2-3天。不过，最好是新鲜食用！

这个草莓奶油小山丘不仅仅是一块蛋糕；它是一种烹饪体验，能让小朋友和大朋友都感到愉悦。所以，别再犹豫了！系上围裙，尽情发挥你的烹饪创意吧！