Montículo de crema de fresa

Musor de crema de fresa - Una delicia que trae el sol al plato

Cuando se trata de postres, pocos pueden rivalizar con el encanto de un musor de crema de fresa. Este pastel no solo se ve espectacular, sino que su sabor es simplemente irresistible. Es el tipo de receta que te recuerda a los días de verano, pasados junto a tus seres queridos, disfrutando de los dulces sabores de las fresas frescas. Te propongo compartir mi receta, que combina una base ligera y esponjosa con una crema deliciosa y llena de frescura.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 10

Ingredientes:

Para la base:
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 7 cucharadas de harina blanca
- 3 cucharadas de cacao
- 1 sobre de levadura para dulces (o polvo de hornear)
- 30 ml de aceite
- 30 ml de agua
- una pizca de sal

Para la crema:
- 500 ml de nata
- 150 g de queso crema
- 500 g de fresas
- 3 cucharadas de azúcar

Pasos a seguir:

1. Prepara las fresas: Comienza cortando las fresas en cubitos pequeños. Mezclalas con 3 cucharadas de azúcar y déjalas en un colador con un bol debajo, para que escurra el jarabe. Este paso es esencial, ya que el jarabe añadirá dulzura y sabor a la crema.

2. Prepara la base: En un bol grande, bate las yemas con el aceite y el agua hasta que obtengas una mezcla homogénea y cremosa. En otro bol, bate las claras con una pizca de sal hasta que se conviertan en una espuma firme. Agrega el azúcar poco a poco, continuando a batir hasta que se disuelva por completo. Este paso es crucial para obtener una base esponjosa y aireada.

3. Mezcla los ingredientes: Incorpora la harina, la levadura, el cacao y las yemas a la espuma de claras. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no perder el aire de la mezcla. Esta será la base perfecta para el musor.

4. Hornea la base: Vierte la mezcla en un molde desmontable, forrado con papel de hornear. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la base durante aproximadamente 45 minutos. Verifica si está lista usando la prueba del palillo: si sale limpio, la base está perfectamente cocida.

5. Prepara la crema: En un bol, mezcla las fresas escurridas con el queso crema, hasta que se integren bien. Luego, incorpora la nata montada, mezclando con cuidado para mantener la textura aireada.

6. Monta el postre: Una vez que la base se haya enfriado, utiliza un cuchillo para hacer un borde de aproximadamente un centímetro, creando un hueco donde verterás la crema. Extiende una capa delgada de crema también en los bordes de la base para un aspecto uniforme. Encima, espolvorea las migas de la base para crear un efecto de musor.

7. Enfriar y servir: Deja el pastel en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se integren perfectamente.

Sugerencias de servicio:
Puedes decorar el pastel con algunas fresas enteras por encima o con un chorrito de salsa de chocolate para un toque extra de sabor.

Trucos y consejos prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a una mejor integración.
- Si deseas una versión más saludable, puedes reemplazar el azúcar con un edulcorante natural o miel.
- En lugar de fresas, puedes experimentar con otras frutas del bosque, como arándanos o frambuesas.

Beneficios nutricionales:
Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico y a la salud de la piel. Además, la nata añade un aporte de calcio, y el queso crema ofrece proteínas y grasas saludables.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas para esta receta? ¡Absolutamente! La variedad es la clave. Las frutas de temporada, como los duraznos o las ciruelas, podrían aportar un toque interesante.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? Puedes guardarlo en el refrigerador, cubierto, durante 2-3 días. Sin embargo, es mejor consumirlo fresco.

Este musor de crema de fresa es más que un simple pastel; es una experiencia culinaria que encantará tanto a los pequeños como a los grandes. ¡Así que no lo pienses más! Ponte el delantal y deja volar tu creatividad en la cocina.