Wzgórze z kremem truskawkowym

Muszla z kremą truskawkową – Delikates, który przynosi słońce na talerz

Kiedy mowa o deserach, niewiele może równać się z urokiem muszki z kremą truskawkową. To ciasto nie tylko wygląda spektakularnie, ale jego smak jest po prostu nieodparty. To rodzaj przepisu, który przypomina o letnich dniach spędzonych z bliskimi, delektując się słodkimi aromatami świeżych truskawek. Chciałbym podzielić się z Tobą moim przepisem, który łączy lekkie i puszyste ciasto z pyszną, pełną świeżości kremą.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Porcje: 10

Składniki:

Na ciasto:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 opakowanie drożdży do wypieków (lub proszek do pieczenia)
- 30 ml oleju
- 30 ml wody
- szczypta soli

Na krem:
- 500 ml śmietany
- 150 g serka kremowego
- 500 g truskawek
- 3 łyżki cukru

Kroki do wykonania:

1. Przygotuj truskawki: Zacznij od pokrojenia truskawek w małą kostkę. Wymieszaj je z 3 łyżkami cukru i odstaw na sitku z miseczką pod spodem, aby ociekł syrop. Ten krok jest kluczowy, ponieważ syrop doda słodyczy i aromatu kremowi.

2. Przygotuj ciasto: W dużej misce ubij żółtka z olejem i wodą, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę. W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż całkowicie się rozpuści. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasto.

3. Połącz składniki: Delikatnie wmieszaj mąkę, drożdże, kakao i żółtka do piany z białek. Mieszaj delikatnie szpatułką, uważając, aby nie stracić powietrza w masie. To będzie idealna baza dla muszki.

4. Piecz ciasto: Wlej uzyskaną masę do formy z odpinanym dnem, wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez około 45 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, używając testu z wykałaczką: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest idealnie upieczone.

5. Przygotuj krem: W misce wymieszaj odcedzone truskawki z serkiem kremowym, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, starając się zachować puszystą teksturę.

6. Złóż deser: Gdy ciasto ostygnie, użyj noża, aby wykroić brzeg o szerokości około centymetra, tworząc wgłębienie, w które wlejesz krem. Rozsmaruj cienką warstwę kremu również na brzegach ciasta, aby uzyskać równy wygląd. Na wierzchu posyp pokruszonym ciastem, aby stworzyć efekt muszki.

7. Chłodzenie i serwowanie: Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki mogły się idealnie połączyć.

Sugestie podania:
Możesz udekorować ciasto kilkoma całymi truskawkami na wierzchu lub kroplą sosu czekoladowego dla dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem. To pomoże w lepszym połączeniu.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić cukier naturalnym słodzikiem lub miodem.
- Zamiast truskawek możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak borówki czy maliny.

Korzyści odżywcze:
Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, wspierając układ odpornościowy i zdrowie skóry. Dodatkowo, śmietana dostarcza wapnia, a serek kremowy oferuje białko i zdrowe tłuszcze.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców w tym przepisie? Oczywiście! Różnorodność to klucz. Owoce sezonowe, takie jak brzoskwinie czy śliwki, mogą dodać interesującego smaku.
- Jak mogę przechować ciasto? Możesz trzymać je w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Jednak najlepiej smakuje na świeżo!

Ta muszla z kremą truskawkową to więcej niż tylko ciasto; to kulinarne doświadczenie, które zachwyci zarówno małych, jak i dużych. Więc nie zwlekaj! Załóż fartuch i daj się ponieść kreatywności w kuchni!