Çilek kremalı höyük

Çilek kremalı tepe – Tabakta güneşi getiren bir lezzet

Tatlılardan bahsedildiğinde, çilek kremalı bir tepenin cazibesiyle pek az şey rekabet edebilir. Bu kek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da gerçekten baştan çıkarıcıdır. Taze çileklerin tatlı aromalarını tadarken sevdiklerinizle geçirdiğiniz yaz günlerini hatırlatan bir tarif. Size hafif ve kabarık bir kek tabanı ile dolu tazelikte bir kremayı birleştiren tarifimi paylaşmak istiyorum.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 10

Malzemeler:

Kek tabanı için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı beyaz un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket tatlılar için kabartma tozu (veya kabartma tozu)
- 30 ml yağ
- 30 ml su
- bir tutam tuz

Krema için:
- 500 ml krema
- 150 g krem peynir
- 500 g çilek
- 3 yemek kaşığı şeker

Uygulanacak adımlar:

1. Çilekleri hazırlayın: Çilekleri küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve bir süzgeçte altına bir kap koyarak şurubun süzülmesini bekleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü şurup kremaya tat ve aroma katacaktır.

2. Kek tabanını hazırlayın: Büyük bir kasede yumurta sarılarını yağ ve su ile pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırpın. Başka bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık ve hafif bir kek tabanı elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Malzemeleri birleştirin: Un, kabartma tozu, kakaoyu ve yumurta sarılarını yumurta beyazı köpüğüne ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, tepe için mükemmel bir temel olacaktır.

4. Kek tabanını pişirin: Elde edilen karışımı, altı çıkarılabilir bir kalıba dökün ve yağlı kağıt ile kaplayın. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkıyorsa, kek mükemmel şekilde pişmiştir.

5. Kremayı hazırlayın: Bir kasede süzülen çilekleri krem peynir ile karıştırın, homojen hale gelene kadar karıştırın. Ardından, çırpılmış kremayı nazikçe ekleyerek havadar dokusunu koruyun.

6. Tatlıyı birleştirin: Kek soğuduktan sonra, kenarından yaklaşık bir santimetre içeriye doğru bir kesik yaparak bir çukur oluşturun. Kremayı bu çukura dökün. Kekin kenarlarına da ince bir krema tabakası sürerek düzgün bir görünüm elde edin. Üstüne, parçalanmış kek tabanından serpiştirerek tepe efekti oluşturun.

7. Soğutma ve servis: Tatlıyı servis etmeden en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis önerileri:
Tatlıyı üzerine birkaç bütün çilek veya bir damla çikolata sosu ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Pratik ipuçları ve öneriler:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir homojenlik sağlayacaktır.
- Daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, şekeri doğal tatlandırıcı veya bal ile değiştirebilirsiniz.
- Çilek yerine, yaban mersini veya ahududu gibi diğer orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları:
Çilekler, bağışıklık sistemini güçlendiren ve cilt sağlığını destekleyen C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, krema kalsiyum katkısı sağlarken, krem peynir protein ve sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu tarifte başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Çeşitlilik anahtardır. Şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ilginç bir dokunuş katabilir.
- Tatlıyı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir!

Bu çilek kremalı tepe, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; hem küçükleri hem de büyükleri mutlu edecek bir gastronomik deneyimdir. O halde daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu takın ve mutfakta yaratıcılığınızı serbest bırakın!