白雪公主

雪白甜点食谱：清新而奶油的甜品

总准备时间：1小时
烘烤时间：30分钟
份量：12

你是否梦想着一种甜点，能让你面带微笑，仿佛置身于童话中？雪白甜点正是完美的选择！这款薄饼和细腻香草奶油的美味，肯定会让任何尝试这一杰作的人印象深刻。让我们一起探索制作这道美味食谱的每一个步骤！

食谱的简短历史

随着时间的推移，薄饼和奶油甜点因其轻盈的口感和精致的味道而受到喜爱。“雪白”灵感来源于这些甜点的传统，采用简单但充满风味的食材。这是一道能为每个家庭带来快乐和温暖的甜点，常常成为节日餐桌的明星。

配料

薄饼：
- 600克面粉
- 2个鸡蛋
- 12汤匙油（最好是向日葵油）
- 12汤匙糖
- 12汤匙牛奶（或植物奶，如果你喜欢）
- 1茶匙氨水
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮（细磨）
- 1包香草糖

奶油：
- 1升牛奶
- 400克黄油（室温）
- 12汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 4汤匙淀粉
- 1个柠檬的汁
- 柠檬皮（根据口味）
- 1根香草荚

一步一步：制作薄饼

1. 准备混合物：
在一个大碗中，加入两个鸡蛋和糖，包括香草糖。使用搅拌器将成分混合，直到形成光滑的奶油泡沫。这一步至关重要，因为空气的加入会使薄饼更加松软。

2. 加入香料：
加入磨碎的柠檬皮以增加新鲜感。这将带来一种细腻的柑橘味，完美地平衡奶油的甜味。

3. 油和牛奶：
继续搅拌，逐渐加入油，然后加入牛奶。确保混合物均匀，然后再进入下一步。

4. 加入氨水：
用柠檬汁灭活氨水，然后将其加入混合物中。这将帮助在烘烤过程中使薄饼膨胀。

5. 面粉：
开始逐渐加入面粉，用刮刀或木勺搅拌，直到形成柔软且不粘的面团。重要的是不要一次性加入所有面粉；这将帮助你控制面团的稠度。

6. 制作薄饼：
将面团分成6等份。使用擀面杖，将每一块擀成薄饼。重要的是不要擀得太厚，以获得轻盈的口感。

7. 烘烤：
将烤箱预热至160摄氏度。将薄饼放在烤盘的背面，偶尔用叉子戳几下，以防止膨胀。每片烤5-6分钟，直到变成金黄色。让它们完全冷却。

一步一步：制作奶油

1. 煮牛奶：
在一个锅中，将牛奶与切开的香草荚一起煮沸。这将使牛奶注入浓郁的香草味。

2. 混合干成分：
在另一个碗中，混合面粉、淀粉和糖。加入柠檬皮以增加风味。

3. 加入牛奶：
一旦牛奶开始沸腾，慢慢将其倒入面粉混合物中，不断搅拌以避免结块。在这一步中耐心是至关重要的。

4. 加厚奶油：
将混合物放在中火上，不断搅拌，直到奶油变稠。要小心，因为如果不搅拌，奶油可能会烧焦。

5. 加入黄油：
一旦奶油准备好，加入柠檬汁并充分搅拌。让奶油完全冷却，然后加入软化的黄油，搅拌至光滑均匀的奶油。

组装甜点

1. 分层：
在每片薄饼上放几汤匙奶油，均匀涂抹。继续放上一片薄饼，然后是奶油，交替进行，直到用完所有材料。确保最后一片薄饼上覆盖奶油。

2. 冷却：
用保鲜膜覆盖甜点，并在冰箱中冷却过夜。这将使风味完美融合，并使薄饼变得更加酥脆。

上菜和变体

- 上菜建议：将甜点切成方块或长方形，搭配浆果酱或一球香草冰淇淋，形成美味的对比。

- 变体：你可以在面团中加入可可粉，制作巧克力薄饼，或者用巧克力或焦糖奶油替代香草奶油，带来新的味觉体验。

营养信息

一份雪白甜点大约含有350卡路里，是一种奢华的选择，但由于其成分也会提供一定的能量。黄油和牛奶提供健康的脂肪和蛋白质，而柠檬则增加了维生素C的摄入。

常见问题

- 我可以使用其他类型的牛奶吗？
是的，你可以使用杏仁奶或豆奶，制作奶油的素食版本。

- 如何保存甜点？
雪白甜点在冰箱中可以保存3-4天，但在冰箱中静置一夜后味道最佳。

- 制作难吗？
不，这个食谱很简单，只要稍加耐心，任何人都可以获得美妙的结果。

总之，雪白甜点是一道会让你每一口都陶醉的甜品。凭借简单的食材和易于遵循的制作过程，你将能够为你的厨房带来一丝魔法。所以，系上围裙，收集好材料，准备好用这道美味的甜点给大家留下深刻印象！