素千层面

素食千层面配美味蔬菜和白酱 - 一种植物的奢华

总时间：1小时10分钟
准备时间：25分钟
烘烤时间：45分钟
份量：4-6

如果你在寻找一种能让你的味蕾愉悦并为每一盘带来一丝快乐的素食千层面食谱，你来对地方了！这道素食千层面，配有奶油白酱和新鲜蔬菜，非常适合在午餐或晚餐时享用。此外，我们使用了植物奶酪，为其增添了独特的风味。

一点历史
千层面是一道在烹饪历史中根深蒂固的菜肴，受到许多文化的喜爱。这道素食千层面食谱完美适应素食或纯素生活方式，而不妥协于味道。对于想要减少动物产品消费的人来说，这是一个绝佳的选择。

你的食材
要制作美味的素食千层面，请确保你手边有以下食材：

馅料：
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个中等大小的西葫芦
- 1个红甜椒
- 1个绿甜椒
- 10颗去核橄榄
- 250毫升番茄汁（最好是用新鲜番茄或自制的罐装番茄）
- 1茶匙干牛至
- 盐和胡椒，适量
- 1汤匙橄榄油
- 100克磨碎的植物奶酪

白酱：
- 3汤匙橄榄油
- 6汤匙面粉
- 1杯Joya（钙饮料，植物性牛奶替代品）
- 盐，适量
- 一撮肉豆蔻

制作完美千层面的步骤

1. 准备蔬菜：首先将洋葱和大蒜切碎。如果你有食品加工机，它会在节省时间方面大显身手，尤其是如果家里有挑食的孩子。在一个大平底锅中，中火加热一汤匙橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒3-4分钟，直到变得透明和芳香。

2. 添加蔬菜：将西葫芦和甜椒切成小块，以便均匀烹饪。将西葫芦、甜椒和橄榄加入锅中，搅拌均匀。加入番茄汁、牛至、盐和胡椒。蒸煮蔬菜5-10分钟，直到变软，但仍保持质感。

3. 制作白酱：在另一个锅中，小火加热3汤匙橄榄油。加入面粉，快速搅拌以形成糊状（roux）。继续搅拌几分钟以消除生面粉的味道。然后，逐渐加入Joya饮料，持续搅拌以避免结块。用盐和一撮肉豆蔻调味。当酱汁达到奶油状时，离火。

4. 组装千层面：将烤箱预热至200°C。在耐热烤盘上涂少许橄榄油。放置一层千层面，接着是一层蔬菜，然后是一层白酱。继续交替放置层直到用完所有食材，确保最后一层是白酱。将植物奶酪撒在上面。

5. 烘烤：在烘烤的前半段用铝箔覆盖烤盘，然后取下铝箔，让千层面变得金黄酥脆。烘烤45分钟，直到千层面熟透，看起来美味。

6. 上菜：烘烤完成后，素食千层面需要稍微冷却一下再切。可以搭配新鲜沙拉或自制面包，享用一顿丰盛的餐点。

厨师建议：如果你想添加一点创新，可以尝试使用其他时令蔬菜，或者加入新鲜香草，如罗勒或香菜，以增加风味。

卡路里和营养益处
这道素食千层面不仅美味，而且营养丰富。由于蔬菜的缘故，它富含纤维，并且白酱中含有植物蛋白。300克的千层面大约含有350-400卡路里，是想要享受丰盛但健康的餐点的绝佳选择。

常见问题：
- 我可以使用全麦千层面吗？当然可以！全麦千层面增加了纤维和营养。
- 我还能使用哪些其他蔬菜？可以根据个人喜好加入菠菜、蘑菇或茄子。
- 如何让白酱更浓郁？可以加入一点酵母或香料混合物，如大蒜粉或洋葱粉，以增强风味。

美味组合
这道素食千层面与一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水非常搭配。此外，搭配一碗热蔬菜汤也很棒，适合享用一顿舒适的午餐。

总之，这道素食千层面食谱是为你的菜单增添多样性的绝佳选择。制作简单且味道丰富，肯定会成为你亲友们的最爱。别忘了与朋友分享这个食谱，并告诉他们你制作它的时刻！祝你好胃口！