Lasagna(de post)

Lasagna de Post cu Legume Savoaroase și Sos Bechamel – O Răsfățare Vegetală

Timp total: 1 oră și 10 minute
Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 45 minute
Porții: 4-6

Dacă ești în căutarea unei rețete de lasagna de post care să îți încânte papilele gustative și să aducă un strop de bucurie în fiecare farfurie, ai ajuns la locul potrivit! Această lasagna vegetală, cu un sos Bechamel cremos și legume proaspete, este perfectă pentru a fi savurată la prânz sau cină. În plus, am folosit cascaval vegetal pentru a-i oferi o savoare inconfundabilă.

Un strop de istorie
Lasagna este un preparat cu rădăcini adânci în istoria culinară, fiind o delicatesă apreciată în multe culturi. Această rețetă de lasagna de post se adaptează perfect la stilul de viață vegetarian sau vegan, fără a compromite gustul. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să reducă consumul de produse de origine animală.

Ingredientele tale
Pentru a obține o lasagna de post delicioasă, asigură-te că ai următoarele ingrediente la îndemână:

Pentru umplutură:
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 dovlecel mediu
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 10 măsline fără sâmburi
- 250 ml suc de roșii (ideal din roșii proaspete sau conservate de tine)
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură ulei de măsline
- 100 g cascaval vegetal, ras

Pentru sosul Bechamel:
- 3 linguri ulei de măsline
- 6 linguri făină
- 1 cană Joya (băutură cu calciu, alternativă vegetală la lapte)
- Sare, după gust
- Un vârf de nucșoară

Pas cu pas spre o lasagna perfectă

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a toca ceapa și usturoiul mărunt. Dacă ai un robot de bucătărie, acesta va face minuni în economisirea timpului, mai ales dacă ai un mic mofturos în familie. Într-o tigaie mare, încinge o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le timp de 3-4 minute, până devin translucente și aromate.

2. Adaugă legumele: Taie dovlecelul și ardeii în cuburi mici pentru a se găti uniform. Adaugă dovlecelul, ardeii și măslinele în tigaie, amestecând bine. Încorporează sucul de roșii, oregano, sare și piper. Gătește legumele la abur timp de 5-10 minute, până se înmoaie, dar își păstrează textura.

3. Prepararea sosului Bechamel: Într-o oală separată, încălzește 3 linguri de ulei de măsline la foc mic. Adaugă făina și amestecă energic pentru a forma o pastă (roux). Continuă să amesteci timp de câteva minute pentru a elimina gustul de făină crudă. Apoi, adaugă treptat băutura Joya, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Condimentează cu sare și un vârf de nucșoară. Ia de pe foc când sosul a atins o consistență cremoasă.

4. Asamblarea lasagnelor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Ungem o tavă termorezistentă cu puțin ulei de măsline. Așază un strat de foi de lasagna, urmat de un strat de legume, apoi un strat de sos Bechamel. Continuă alternarea straturilor până când termină ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de sos Bechamel. Presară cascavalul vegetal deasupra.

5. Coacere: Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru prima jumătate a coacerii, apoi îndepărteaz-o pentru a permite lasagnei să devină aurie și crocantă. Coace timp de 45 de minute, până când lasagna este bine gătită și se prezintă apetisant.

6. Servirea: Odată coaptă, lasagna de post trebuie lăsată să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o cu o salată proaspătă sau cu o porție de pâine de casă pentru o masă completă.

Sfatul chef-ului: Dacă vrei să adaugi un strop de inovație, poți experimenta cu alte legume de sezon sau poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, pentru un plus de aromă.

Calorii și Beneficii Nutriționale
Această rețetă de lasagna de post este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Este bogată în fibre datorită legumelor și conține proteine vegetale din sosul Bechamel. O porție de 300 g de lasagna poate conține aproximativ 350-400 calorii, fiind o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă consistentă, dar sănătoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi foi de lasagna integrale? Absolut! Foile integrale adaugă un plus de fibre și nutrienți.
- Ce alte legume pot folosi? Poți adăuga spanac, ciuperci sau vinete, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot face sosul Bechamel mai bogat? Adaugă puțin drojdie inactivă sau un amestec de condimente, precum usturoi pudră sau ceapă pudră, pentru un gust și mai intens.

Combinații delicioase
Această lasagna de post se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă. De asemenea, este minunată și alături de o supă de legume caldă, pentru un prânz reconfortant.

În concluzie, această rețetă de lasagna de post cu legume este o alegere excelentă pentru a adăuga un strop de diversitate în meniul tău. Ușor de preparat și plină de gust, va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi și să le povestești despre momentul în care ai gătit-o! Bon appétit!