Лазанья (постная)

Постная Лазанья с Вкусными Овощами и Соусом Бешамель – Вегетарианское Удовольствие

Общее время: 1 час 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Время запекания: 45 минут
Порции: 4-6

Если вы ищете рецепт постной лазаньи, который порадует ваши вкусовые рецепторы и добавит каплю радости в каждую тарелку, вы попали по адресу! Эта вегетарианская лазанья с кремовым соусом Бешамель и свежими овощами идеально подходит для обеда или ужина. Кроме того, мы использовали растительный сыр, чтобы придать ей неповторимый вкус.

Капля истории
Лазанья – это блюдо с глубокими корнями в кулинарной истории, являющееся деликатесом, ценимым во многих культурах. Этот рецепт постной лазаньи прекрасно подходит для вегетарианского или веганского образа жизни, не жертвуя вкусом. Это отличный выбор для тех, кто хочет сократить потребление продуктов животного происхождения.

Ваши ингредиенты
Чтобы получить вкусную постную лазанью, убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты под рукой:

Для начинки:
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 средний кабачок
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 10 оливок без косточек
- 250 мл томатного сока (желательно из свежих помидоров или домашних консервов)
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г тертого растительного сыра

Для соуса Бешамель:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 6 столовых ложек муки
- 1 стакан Joya (напиток с кальцием, растительная альтернатива молоку)
- Соль по вкусу
- Щепотка мускатного ореха

Шаг за шагом к идеальной лазанье

1. Подготовка овощей: Начните с мелкой нарезки лука и чеснока. Если у вас есть кухонный комбайн, это сэкономит время, особенно если у вас есть маленький капризный едок в семье. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут прозрачными и ароматными.

2. Добавьте овощи: Нарежьте кабачок и перцы небольшими кубиками, чтобы они готовились равномерно. Добавьте кабачок, перцы и оливки в сковороду, хорошо перемешивая. Вмешайте томатный сок, орегано, соль и перец. Готовьте овощи на пару 5-10 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят текстуру.

3. Приготовление соуса Бешамель: В отдельной кастрюле нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на слабом огне. Добавьте муку и энергично перемешивайте, чтобы образовалась паста (ру). Продолжайте мешать несколько минут, чтобы устранить вкус сырой муки. Затем постепенно добавляйте напиток Joya, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Приправьте солью и щепоткой мускатного ореха. Уберите с огня, когда соус достигнет кремовой консистенции.

4. Сборка лазаньи: Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла. Уложите слой листов лазаньи, затем слой овощей, затем слой соуса Бешамель. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты, следя за тем, чтобы последним слоем был соус Бешамель. Посыпьте сверху растительным сыром.

5. Выпекание: Накройте форму фольгой на первую половину выпекания, затем снимите ее, чтобы лазанья стала золотистой и хрустящей. Выпекайте 45 минут, пока лазанья не будет хорошо приготовлена и не станет аппетитной.

6. Подача: После запекания постную лазанью следует дать немного остыть перед нарезкой. Подавайте с свежим салатом или кусочком домашнего хлеба для полноценного обеда.

Совет шеф-повара: Если вы хотите добавить немного новизны, вы можете поэкспериментировать с другими сезонными овощами или добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.

Калории и Пищевая Ценность
Этот рецепт постной лазаньи не только вкусный, но и питательный. Он богат клетчаткой благодаря овощам и содержит растительные белки из соуса Бешамель. Порция лазаньи весом 300 г может содержать около 350-400 калорий, что делает ее отличным вариантом для тех, кто хочет насладиться сытным, но здоровым обедом.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновые листы лазаньи? Абсолютно! Цельнозерновые листы добавляют больше клетчатки и питательных веществ.
- Какие другие овощи я могу использовать? Вы можете добавить шпинат, грибы или баклажаны в зависимости от ваших предпочтений.
- Как я могу сделать соус Бешамель более насыщенным? Добавьте немного неактивных дрожжей или смесь специй, таких как чесночный порошок или луковый порошок, для более интенсивного вкуса.

Вкусные сочетания
Эта постная лазанья отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой. Также она прекрасно подходит к горячему овощному супу для уютного обеда.

В заключение, этот рецепт постной лазаньи с овощами является отличным выбором для добавления разнообразия в ваше меню. Легкий в приготовлении и полный вкуса, он обязательно станет любимым среди ваших близких. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и рассказать им о моменте, когда вы его готовили! Приятного аппетита!