Lent Lasagna

Sebzeli ve Beşamel Soslu Vejetaryen Lazanya – Bitkisel Bir Şımartma

Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Hazırlık Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Porsiyon: 4-6

Ağzınızı şenlendirecek ve her tabakta bir parça mutluluk getirecek bir vejetaryen lazanya tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Kremalı Beşamel sos ve taze sebzelerle hazırlanan bu sebzeli lazanya, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Ayrıca, ona benzersiz bir lezzet katmak için bitkisel peynir kullandık.

Bir parça tarih
Lazanya, derin köklere sahip bir mutfak tarihi ile birçok kültürde takdir edilen bir lezzettir. Bu vejetaryen lazanya tarifi, tadından ödün vermeden vejetaryen veya vegan yaşam tarzına mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Hayvansal ürünlerin tüketimini azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeleriniz
Leziz bir vejetaryen lazanya elde etmek için, elinizin altında aşağıdaki malzemelerin olduğundan emin olun:

İç harcı için:
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 orta kabak
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 10 çekirdeksiz zeytin
- 250 ml domates sosu (tercihen taze domateslerden veya kendi yaptığınız konserve domateslerden)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g rendelenmiş bitkisel peynir

Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı Joya (kalsiyum içeren, süt alternatif bitkisel içecek)
- Tuz, damak tadına göre
- Bir tutam muskat cevizi

Mükemmel bir lazanya için adım adım

1. Sebzeleri hazırlama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak başlayın. Eğer bir mutfak robotunuz varsa, özellikle evde küçük bir seçici varsa, zaman tasarrufu sağlamak için harika bir iş çıkarır. Büyük bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, şeffaf ve aromatik olana kadar.

2. Sebzeleri ekleyin: Kabak ve biberleri küçük küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişerler. Kabak, biber ve zeytini tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Domates sosunu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeleri 5-10 dakika buharda pişirin, yumuşasalar bile dokularını koruyacak şekilde.

3. Beşamel sosu hazırlama: Ayrı bir tencerede, düşük ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Unu ekleyin ve hamur (roux) oluşturmak için kuvvetlice karıştırın. Çiğ un tadını gidermek için birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Ardından, Joya içeceğini yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tuz ve bir tutam muskat cevizi ile tatlandırın. Sos kremalı bir kıvama geldiğinde ocaktan alın.

4. Lazanyayı monte etme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabını biraz zeytinyağı ile yağlayın. Bir kat lazanya yaprağı, ardından bir kat sebze ve sonra bir kat Beşamel sosu yerleştirin. Malzemeler bitene kadar katmanları sırayla devam ettirin, son katmanın Beşamel sosu olmasına dikkat edin. Üstüne bitkisel peyniri serpin.

5. Pişirme: Fırın kabını pişirmenin ilk yarısında alüminyum folyo ile kaplayın, ardından lazanyanın altın rengi alması ve çıtır çıtır olması için çıkarın. 45 dakika pişirin, lazanya güzelce pişene kadar ve iştah açıcı görününceye kadar.

6. Servis: Piştikten sonra, vejetaryen lazanyanın kesilmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Tam bir yemek için taze bir salata veya ev yapımı ekmek ile servis edin.

Şefin ipucu: Yenilik katmak istiyorsanız, mevsim sebzeleri ile denemeler yapabilir veya taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu vejetaryen lazanya tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Sebzeler sayesinde lif açısından zengindir ve Beşamel sosundan bitkisel protein içerir. 300 g'lık bir lazanya porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, bu da doyurucu ama sağlıklı bir yemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam tahıllı lazanya yaprakları kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tam tahıllı yapraklar lif ve besin açısından ek fayda sağlar.
- Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim? Tercihlerinize bağlı olarak ıspanak, mantar veya patlıcan ekleyebilirsiniz.
- Beşamel sosu nasıl daha zengin yapabilirim? Daha yoğun bir tat için biraz inaktif maya veya sarımsak tozu ya da soğan tozu gibi baharat karışımları ekleyin.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu vejetaryen lazanya, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir sebze çorbası ile birlikte harika bir öğle yemeği için de mükemmel bir seçimdir.

Sonuç olarak, bu sebzeli vejetaryen lazanya tarifi, menünüze çeşitlilik katmak için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve lezzet dolu, kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacak. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı ve onu hazırladığınız anı onlara anlatmayı unutmayın! Afiyet olsun!