自制扁面包
为了准备这些美味的薄饼，我们首先收集所有必要的原料。你需要优质的面粉、泡打粉、盐和猪油。在搅拌机或食品加工机中，将面粉、泡打粉和盐与切成小方块的猪油混合。这些成分需要充分混合，因此请将机器脉冲约10-15秒，直到猪油完全融入面粉中。混合物应具有均匀的质地，没有块状物。
获得面粉混合物后，将其转移到一个大碗中，并逐渐加入160毫升水。使用叉子搅拌原料，确保将所有成分混合在一起。如果你觉得面团太干且无法很好地结合，请不要犹豫，逐渐添加剩余的水。一旦面团开始成型，在撒了少量面粉的表面上轻轻揉捏。揉捏过程应持续约6-7分钟，直到面团变得坚韧且有弹性。如有必要，添加少量面粉以防止粘连。
在获得均匀的面团后，将其分成8个相等的部分，并将每个部分揉成球。用保鲜膜覆盖它们，让它们静置40分钟，以放松面筋并便于后续的擀制。
在开始烘烤之前，将平底锅加热至中火。可以选择性地添加几滴橄榄油，但要小心不要让其烧焦。在平底锅加热的同时，取每个面团球，将其擀成直径约20-21厘米的圆形。将每个薄饼在平底锅中煎烤每面一分钟，或者直到你看到表面出现气泡和棕色斑点。这些迹象表明薄饼已准备好。
将它们从平底锅中取出后，用干净的毛巾或铝箔覆盖，以保持温暖，以防你立即食用。如果你想留着以后吃，请让它们冷却，然后用保鲜膜覆盖并放入冰箱。
如果你喜欢更薄的薄饼，这个食谱是完美的。但是，如果你更喜欢更厚的版本，可以将面团的份量加倍。此外，如果你想要更大的薄饼，可以将面团分成仅4份，你将得到直径更大的薄饼。这些薄饼可以与各种馅料、酱汁或与不同的菜肴一起食用，为你的餐点增添额外的风味。
成分: 制作8-9个扁面饼。245克白小麦粉，100克黑小麦粉，3/4茶匙海盐或细粉红盐，1/3茶匙泡打粉，71克猪油，180毫升温水（在40-45°C之间）
