猪里脊配米饭

猪里脊配米饭 - 美味健康食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4人

谁不喜欢一顿美味的饭菜，让亲人脸上绽放笑容呢？猪里脊是一种多用途的食材，正确烹饪后可以成为任何餐桌的明星。这道简单而精致的食谱将多汁的肉与芳香的米饭配菜结合在一起，将普通的餐点转变为难忘的烹饪体验。

猪里脊是寻找瘦肉选择的人的绝佳选择，因其嫩滑的质地和细腻的味道，非常适合儿童。选择优质的猪里脊非常重要，最好从值得信赖的供应商那里购买，以确保你的菜肴成功。

原料

对于猪里脊：
- 1根猪里脊（约500克）
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 牛至，适量
- 2-3片番茄（用于装饰）
- 1-2汤匙橄榄油
- 100毫升水

对于米饭配菜：
- 200克Uncle Ben米（或你喜欢的其他米）
- 1个中等洋葱，切碎
- 1个甜椒，切丁
- 150克樱桃番茄，切半
- 2-3汤匙橄榄油
- 新鲜香草（香菜、莳萝或你手头上的其他香草）
- 盐，适量

步骤

1. 预热烤箱：
首先将烤箱预热至180°C。这将有助于均匀烘烤，并确保猪里脊完美熟透。

2. 准备猪里脊：
清洗猪里脊并用纸巾擦干。纵向切割肉，使调料更好地渗透。用盐、胡椒和牛至调味。将橄榄油倒入烤盘中，然后放入猪里脊。

3. 加入蔬菜：
将番茄片放在猪里脊上方，以增加诱人的外观和风味。将水倒入烤盘中，这将帮助在烘烤过程中保持肉质的多汁。

4. 烘烤猪里脊：
用铝箔覆盖烤盘，然后放入烤箱中烘烤50分钟。这个时间将使肉均匀熟透并变得嫩滑。

5. 准备米饭配菜：
在猪里脊烘烤的同时，准备米饭配菜。加热锅中的橄榄油，加入切碎的洋葱。翻炒洋葱，直到变得透明，然后加入米饭。充分搅拌，让米饭炒2-3分钟。

6. 煮米饭：
在锅中加入一杯水和少许盐。我更喜欢逐渐加入水，以更好地控制米饭的稠度。盖上锅盖，让米饭在小火下煮，偶尔搅拌。

7. 加入蔬菜：
当米饭快煮熟时（大约15分钟），加入甜椒和樱桃番茄。轻轻搅拌，然后继续煮，直到米饭吸收所有水分且变软。

8. 最后烘烤米饭：
将米饭转移到另一个烤盘中，加入少许橄榄油，然后在180°C下烘烤15分钟。这个步骤将增强风味并提供愉悦的质感。

9. 上菜：
从烤箱中取出猪里脊，让其静置几分钟。切片并将其放在盘子上的生菜叶上。将米饭放在旁边，确保看起来诱人。可以在上面撒些新鲜香草，以增添活力。

10. 享用：
热食这道菜，搭配新鲜沙拉或烤蔬菜。这种组合将使你的餐点真正特别。

实用建议：
- 关于肉：选择脂肪少的猪里脊，为了保持肉质多汁，不要烹饪过度。
- 关于米饭：Uncle Ben米非常理想，因为它不粘，并保持良好的质感。如果没有，可以使用巴斯马蒂米或茉莉米。
- 变体：可以尝试在米饭中添加不同的蔬菜，如胡萝卜或豌豆。此外，可以加入姜黄或咖喱等香料，以提供异国情调的风味。
- 常见问题：
- 如何知道猪里脊何时熟？使用肉类温度计；内部温度应为70°C。
- 如何保存剩菜？可以将肉存放在冰箱中，放在密封容器中，保存最多3天。

营养信息：
这道食谱富含蛋白质，因猪里脊而来，并提供来自米饭的复合碳水化合物，因此是一顿令人满意且营养丰富的餐点。一份约含400-500卡路里，具体取决于使用的确切量。

个人笔记：
这道食谱是我奶奶传给我的，她总是说用爱烹饪的饭菜是最好的。无论你是为特殊场合准备还是仅仅为了庆祝普通的一天，这道菜肯定会给你的餐桌带来快乐和微笑。那么，你还在等什么呢？系上围裙，一起烹饪吧！