Domuz pirzolası ile pirinç garnitürü

Domuz filetosu ve pilav garnitürü - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak lezzetli bir yemeği kim sevmez ki? Domuz filetosu, doğru şekilde hazırlandığında her yemeğin yıldızı olabilecek çok yönlü bir bileşendir. Bu basit ama sofistike tarif, sulu eti aromatik bir pilav garnitürüyle birleştirerek sıradan bir öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor.

Domuz filetosu, yumuşak dokusu ve hafif tadı nedeniyle çocuklar için de mükemmel olan daha yağsız bir et seçeneği arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Başarılı bir yemek elde etmek için kaliteli bir fileto seçmek önemlidir; tercihen güvenilir bir tedarikçiden temin edilmelidir.

Malzemeler

Domuz filetosu için:
- 1 domuz filetosu (yaklaşık 500 g)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kekik, damak tadına göre
- 2-3 dilim domates (süsleme için)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml su

Pilav garnitürü için:
- 200 g Uncle Ben pirinci (veya tercih ettiğiniz başka bir pirinç)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 biber, küp küp doğranmış
- 150 g cherry domates, ikiye kesilmiş
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze yeşillik (maydanoz, dereotu veya elinizde ne varsa)
- Tuz, damak tadına göre

Talimatlar

1. Fırını önceden ısıtma:
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, eşit bir pişirme sağlayacak ve filetonun mükemmel bir şekilde pişmesini garanti edecektir.

2. Filetonun hazırlanması:
Domuz filetosunu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti uzunlamasına keserek baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlayın. Her iki tarafını tuz, karabiber ve kekik ile baharatlayın. Zeytinyağını bir fırın kabına ekleyin ve filetoyu yerleştirin.

3. Sebzelerin eklenmesi:
Domates dilimlerini filetonun üzerine yerleştirerek iştah açıcı bir görünüm ve ekstra lezzet oluşturun. Fırın kabına suyu dökün, bu etin pişirme sırasında sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

4. Filetonun pişirilmesi:
Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına 50 dakika yerleştirin. Bu süre, etin eşit bir şekilde pişmesini ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

5. Pilav garnitürünün hazırlanması:
Fileto pişerken, pilav garnitürü ile ilgilenin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından pirinci ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika kavrulmasına izin verin.

6. Pirincin haşlanması:
Tavaya bir su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Pirincin kıvamını daha iyi kontrol etmek için suyu yavaşça eklemeyi tercih ediyorum. Tavayı kapatın ve pirinci kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.

7. Sebzelerin eklenmesi:
Pirinç neredeyse pişmişken (yaklaşık 15 dakika), biber ve cherry domatesleri ekleyin. Hafifçe karıştırın, ardından pirinç suyu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin ve yumuşasın.

8. Pirincin son pişirilmesi:
Pirinci başka bir fırın kabına aktarın, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin ve 180°C'de 15 dakika fırına verin. Bu aşama, tatları yoğunlaştıracak ve hoş bir doku verecektir.

9. Servis:
Filetoyu fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Dilimleyin ve tabakta bir marul yaprağı üzerine yerleştirin. Pilavı yanına koyun, mümkün olduğunca iştah açıcı görünmesini sağlayın. Üzerine taze yeşillik ekleyebilirsiniz.

10. Tadını çıkarma:
Yemeği sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya ızgara sebzelerle. Bu kombinasyon, yemeğinizi gerçekten özel kılacaktır.

Pratik ipuçları:
- Et hakkında: Yağsız bir domuz filetosu seçin ve sulu kalması için fazla pişirmeyin.
- Pirinç hakkında: Uncle Ben pirinci idealdir çünkü yapışmaz ve hoş bir dokuya sahiptir. Eğer yoksa, basmati veya yasemin pirinci kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Pirinçte havuç veya bezelye gibi farklı sebzelerle deney yapabilirsiniz. Ayrıca, egzotik bir tat vermek için zerdeçal veya köri gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sıkça sorulan sorular:
- Filetonun ne zaman hazır olduğunu nasıl anlayabilirim? Bir et termometresi kullanın; iç sıcaklık 70°C olmalıdır.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Eti buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Besin bilgisi:
Bu tarif, domuz filetosu sayesinde protein açısından zengindir ve pirinçten gelen kompleks karbonhidratlar sunarak doyurucu ve besleyici bir öğün sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan miktarlara bağlı olarak.

Kişisel not:
Bu tarif, bana her zaman sevgiyle pişirilmiş bir yemeğin en iyi olduğunu söyleyen büyükannem tarafından verildi. Özel bir etkinlik için ya da sadece sıradan bir günü kutlamak için hazırlasanız da, bu yemek kesinlikle masalarınıza neşe ve gülümseme getirecektir. O halde, ne bekliyorsunuz? Apronu takın ve birlikte pişirelim!