Lombo de porco com acompanhamento de arroz

Lombo de porco com acompanhamento de arroz - Receita deliciosa e saudável

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição deliciosa que traz um sorriso ao rosto dos entes queridos? O lombo de porco é um ingrediente versátil que, quando preparado corretamente, pode se tornar a estrela de qualquer refeição. Esta receita simples, mas sofisticada, combina a carne suculenta com um acompanhamento de arroz aromático, transformando uma refeição comum em uma experiência culinária memorável.

O lombo de porco é uma excelente escolha para quem busca uma opção de carne mais magra, perfeita também para crianças, devido à sua textura macia e sabor delicado. É importante escolher um lombo de qualidade, de preferência de um fornecedor confiável, para garantir que seu prato será um sucesso.

Ingredientes

Para o lombo de porco:
- 1 lombo de porco (aproximadamente 500 g)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- 2-3 fatias de tomate (para decoração)
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de água

Para o acompanhamento de arroz:
- 200 g de arroz Uncle Ben (ou qualquer outro arroz de sua preferência)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 pimentão, cortado em cubos
- 150 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas (salsa, endro ou o que você tiver à mão)
- Sal a gosto

Instruções

1. Pré-aquecendo o forno:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Isso ajudará a obter um cozimento uniforme e garantirá que o lombo cozinhe perfeitamente.

2. Preparando o lombo:
Lave o lombo de porco e seque-o com um papel toalha. Faça cortes longitudinais na carne para permitir que os temperos penetrem melhor. Tempere com sal, pimenta e orégano em todos os lados. Adicione o azeite de oliva ao recipiente e coloque o lombo.

3. Adicionando os vegetais:
Arrume as fatias de tomate sobre o lombo para um visual apetitoso e um toque extra de sabor. Despeje a água no recipiente, o que ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.

4. Assando o lombo:
Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Esse tempo permitirá que a carne cozinhe uniformemente e fique macia.

5. Preparando o acompanhamento de arroz:
Enquanto o lombo assa, prepare o acompanhamento de arroz. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a cebola picada. Refogue a cebola até ficar translúcida, em seguida, adicione o arroz. Misture bem e deixe dourar por 2-3 minutos.

6. Cozinhando o arroz:
Adicione uma xícara de água e um pouco de sal à frigideira. Eu prefiro adicionar a água gradualmente, para controlar melhor a consistência do arroz. Cubra a frigideira e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

7. Adicionando os vegetais:
Quando o arroz estiver quase cozido (cerca de 15 minutos), adicione o pimentão e os tomates-cereja. Misture delicadamente e continue cozinhando até que o arroz absorva toda a água e fique macio.

8. Finalizando o cozimento do arroz:
Transfira o arroz para outro recipiente, adicione um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Esta etapa intensificará os sabores e dará uma textura agradável.

9. Servindo:
Retire o lombo do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte em fatias e arrume sobre uma folha de alface no prato. Coloque o arroz ao lado, cuidando para que fique o mais apetitoso possível. Você pode adicionar ervas frescas por cima para um visual vibrante.

10. Saboreando:
Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados. Esta combinação tornará sua refeição realmente especial.

Dicas práticas:
- Sobre a carne: Escolha um lombo de porco com pouca gordura e, para mantê-lo suculento, não o cozinhe demais.
- Sobre o arroz: O arroz Uncle Ben é ideal porque não gruda e mantém uma textura agradável. Se não tiver, você pode usar arroz basmati ou jasmim.
- Variações: Você pode experimentar diferentes vegetais no arroz, como cenouras ou ervilhas. Além disso, pode adicionar temperos como açafrão ou curry para dar um sabor exótico.
- Perguntas frequentes:
- Como posso saber quando o lombo está pronto? Use um termômetro para carnes; a temperatura interna deve ser de 70°C.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar a carne na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas, devido ao lombo de porco, e oferece carboidratos complexos do arroz, tornando-a uma refeição satisfatória e nutritiva. Uma porção contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo das quantidades exatas utilizadas.

Nota pessoal:
Esta receita foi passada para mim pela minha avó, que sempre dizia que uma refeição cozinhada com amor é a melhor. Seja para uma ocasião especial ou apenas para celebrar um dia comum, este prato certamente trará alegria e sorrisos às suas mesas. Então, o que você está esperando? Coloque seu avental e vamos cozinhar juntos!