猪肝肉馅饼

猪内脏和剁碎肉的肉饼：节日的传统美食

没有什么能与新鲜肉饼的香气和味道相比，它是为亲人精心准备的。这份猪内脏和剁碎肉的肉饼食谱不仅是一道美味的菜肴，更是一种真正的烹饪传统，将家庭团聚在餐桌旁。无论你是烹饪爱好者还是新手，这个食谱都会教你如何制作出完美的肉饼，口感柔软，香气四溢。

准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份数：8-10

食材：
- 500-600克猪内脏（肝脏、心脏、肾脏）
- 500克剁碎猪肉
- 1把新鲜莳萝
- 2-3把葱
- 2把青蒜
- 5-6个鸡蛋
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 百里香，适量
- 烘焙纸（或用油和面粉涂抹）

制作肉饼的过程是一种仪式，让我们想起烹饪传统的价值，家常菜的真实味道，以及与亲人共享美好时光的快乐。

第一步是确保你准备好所有食材。猪内脏需要彻底清洗，以去除杂质。然后，把它们放入锅中加水，用中火煮。煮内脏不仅使其更易切割，还赋予其浓郁的香气。大约30-40分钟后，当它们煮熟时，取出并放凉。

冷却后，用刀将内脏切成小块。确保切成均匀的块状，以便所有的香味在肉饼中完美融合。将切好的内脏放入一个大碗中。

与此同时，准备葱和青蒜。将它们洗净并切碎。将它们与剁碎的猪肉一起加入到内脏中。现在是调味的时候：根据口味加入盐、胡椒和百里香。

别忘了莳萝！这种新鲜的香草会为你的肉饼增添香气和清新感。将莳萝切碎，混入内脏和肉的混合物中。

现在，打散鸡蛋并加入混合物中。鸡蛋会将所有食材结合在一起，提供柔软和蓬松的口感。用铲子或手将所有材料充分混合，直到得到均匀的混合物。

准备烤盘：用烘焙纸铺底，或者如果没有，涂上油并撒上面粉以防粘连。将肉饼混合物转移到烤盘中，轻轻按压以排出空气。

为了获得金黄色和诱人的外壳，可以打一个鸡蛋并涂抹在混合物上。这一小技巧不仅让肉饼美味，还使其看起来非常吸引人。

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤大约1小时。当表面呈现美丽的金黄色时，你就知道它做好了。

从烤箱中取出后，让肉饼在烤盘中冷却15分钟，然后可以倒扣在盘子上。

上菜和建议：
肉饼可以热食或冷食，搭配腌菜沙拉或新鲜的绿叶沙拉。可以切成片，放在美丽的盘子上，用生菜叶和柠檬片装饰，呈现出色彩丰富且诱人的外观。

肉饼是一道多功能的菜肴，组合方式无穷无尽。例如，可以添加其他香草，如香菜或牛至，来改变其风味。此外，可以根据个人喜好用牛肉或肉的混合物替代猪肉。

营养益处：
猪内脏肉饼是蛋白质、维生素和矿物质的极佳来源。猪内脏如肝脏富含铁、维生素A和B族维生素，这些对神经系统和血细胞健康至关重要。此外，肉饼是节日餐桌上的好选择，因为它是一道丰盛且充满风味的菜肴。

常见问题：
1. 我可以用其他类型的肉代替猪肉吗？
可以，你可以用牛肉或肉的混合物，具体取决于你的喜好。

2. 我该如何保存肉饼？
肉饼可以放在冰箱中，密封容器保存，最多可保存3-4天。

3. 我可以冷冻肉饼吗？
可以，肉饼可以冷冻。确保将其妥善包装，以避免冷冻烧伤。

4. 什么饮品与肉饼搭配？
肉饼非常适合搭配干白葡萄酒或清淡的啤酒，但新鲜的柠檬水也是一个很好的选择，尤其是在炎热的季节。

这份猪内脏和剁碎肉的肉饼食谱不仅会让你的味蕾愉悦，还会为节日餐桌增添一丝传统。用心制作，享受与亲人共度的美好时光！