Паштет из свиной печени с фаршем

Дроб с свиными внутренностями и фаршем: Традиционное лакомство для праздников

Ничто не сравнится с ароматом и вкусом свежеприготовленного дропа, сделанного с заботой и любовью для близких. Этот рецепт дропа с свиными внутренностями и фаршем не только вкусное блюдо, но и настоящая кулинарная традиция, собирающая семью за столом. Будь ты увлеченным кулинаром или новичком, этот рецепт научит тебя, как приготовить идеальный дроб с мягкой текстурой и неповторимым ароматом.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:
- 500-600 г свиных внутренностей (печень, сердце, почки)
- 500 г свиного фарша
- 1 пучок свежего укропа
- 2-3 пучка зеленого лука
- 2 пучка зеленого чеснока
- 5-6 яиц
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- тимьян по вкусу
- пергаментная бумага (или масло и мука для смазывания)

Приготовление дропа — это ритуал, который напоминает о ценностях кулинарной традиции, о подлинном вкусе домашней еды и радости совместных приемов пищи с близкими.

Первый шаг — убедиться, что у тебя есть все ингредиенты под рукой. Свинины внутренности необходимо тщательно промыть, чтобы удалить загрязнения. Затем положи их в кастрюлю с водой и доведи до кипения на среднем огне. Варка внутренностей не только облегчает их нарезку, но и придает им насыщенный аромат. Примерно через 30-40 минут, когда они сварятся, вынь их из воды и дай остыть.

После остывания нарежь внутренности мелко ножом. Важно получить равномерные кусочки, чтобы все ароматы идеально смешались в дропе. Положи нарезанные внутренности в большую миску.

Тем временем подготовь лук и зеленый чеснок. Тщательно промой и нарежь их мелко. Добавь их к нарезанным внутренностям вместе со свиным фаршем. Пора приправить начинку: добавь соль, перец и тимьян по вкусу.

Не забудь про укроп! Эта свежая зелень добавит дополнительный аромат и свежесть твоему дропу. Мелко нарежь укроп и добавь в смесь из внутренностей и мяса.

Теперь взбей яйца и добавь их в начинку. Яйца свяжут все ингредиенты и придадут мягкую и воздушную текстуру. Хорошо перемешай все лопаткой или руками, пока не получится однородная масса.

Подготовь форму для выпечки: выложи ее пергаментной бумагой или, если у тебя ее нет, смажь маслом и посыпь мукой, чтобы избежать прилипания. Переложи начинку для дропа в форму, слегка прижимая, чтобы удалить воздух.

Для золотистой и аппетитной корочки можешь взбить яйцо и нанести его сверху на начинку. Этот трюк сделает дроп не только вкусным, но и очень привлекательным.

Поставь форму в разогретую до 180°C духовку и оставь дроп выпекаться примерно на 1 час. Ты узнаешь, что он готов, когда сверху появится красивый румянец.

После того, как ты вынул его из духовки, дай дропу остыть в форме в течение 15 минут, затем переверни на блюдо.

Подача и советы:
Дроп можно подавать горячим или холодным, в сопровождении салата из маринованных овощей или свежего зеленого салата. Ты можешь нарезать его на ломтики и подать на красивом блюде, украшенном листьями салата и дольками лимона для яркого и аппетитного вида.

Дроп — это универсальное блюдо, и комбинации безграничны. Например, ты можешь добавить и другие пряные травы, такие как петрушка или орегано, чтобы изменить его аромат. Также можно заменить свиное мясо на говядину или смесь мяса, в зависимости от твоих предпочтений.

Пищевая ценность:
Дроб с свиными внутренностями является отличным источником белка, витаминов и минералов. Свиньи внутренности, такие как печень, богаты железом, витамином A и витаминами группы B, которые необходимы для здоровья нервной системы и кровеносных клеток. Кроме того, дроп — это хорошая опция для праздничных столов, так как это сытное и вкусное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса вместо свинины?
Да, ты можешь использовать говядину или смесь мяса, в зависимости от твоих предпочтений.

2. Как я могу хранить дроп?
Дроп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.

3. Могу ли я заморозить дроп?
Да, дроп можно заморозить. Убедись, что ты хорошо его завернул, чтобы избежать обморожений.

4. Какие напитки подходят к дропу?
Дроп отлично сочетается с сухим белым вином или легким пивом, но свежая лимонада также является отличным выбором, особенно в теплое время года.

Этот рецепт дропа с свиными внутренностями и фаршем не только порадует твои вкусовые рецепторы, но и добавит нотку традиции на праздничный стол. Приготовь его с любовью и наслаждайся моментами, проведенными с близкими!