सुअर के जिगर और कीमा बनाया हुआ मांस का पैट

सूअर के अंगों और कीमा बनाया हुआ मांस का ड्रोब: त्योहारों के लिए एक पारंपरिक विशेषता

कुछ भी ताजा ड्रोब की सुगंध और स्वाद की तुलना नहीं कर सकता, जिसे अपने प्रियजनों के लिए ध्यान और प्रेम से तैयार किया गया हो। यह सूअर के अंगों और कीमा बनाया हुआ मांस का ड्रोब न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि यह एक असली पाक परंपरा भी है जो परिवार को मेज के चारों ओर एकत्रित करती है। चाहे आप खाना पकाने के शौकीन हों या एक शुरुआती, यह नुस्खा आपको एक परफेक्ट ड्रोब बनाने का तरीका सिखाएगा, जिसकी बनावट मुलायम और सुगंध अद्वितीय होगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 8-10

सामग्री:
- 500-600 ग्राम सूअर के अंग (जिगर, हृदय, गुर्दे)
- 500 ग्राम सूअर का कीमा
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 2-3 गुच्छा हरी प्याज
- 2 गुच्छा हरा लहसुन
- 5-6 अंडे
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार थाइम
- बेकिंग पेपर (या चिकनाई और आटे के लिए)

ड्रोब बनाने की प्रक्रिया एक अनुष्ठान है जो हमें पाक परंपरा के मूल्यों, घर के खाने के असली स्वाद और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी की याद दिलाती है।

पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। सूअर के अंगों को अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि अशुद्धियाँ हट जाएं। फिर, उन्हें पानी से भरे एक बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर उबालने दें। अंगों को उबालने से वे काटने में आसान हो जाते हैं और उन्हें एक गहन सुगंध मिलती है। लगभग 30-40 मिनट बाद, जब वे उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

जब वे ठंडे हो जाएं, तो अंगों को एक चाकू से बारीक काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समान टुकड़े प्राप्त करें ताकि सभी स्वाद ड्रोब में सही तरीके से मिल जाएं। काटे हुए अंगों को एक बड़े बर्तन में डालें।

इस बीच, हरी प्याज और हरे लहसुन को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें। उन्हें काटे हुए अंगों के ऊपर डालें, साथ ही सूअर के कीमे को भी। अब मिश्रण को मसाला देने का समय है: स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें।

डिल को मत भूलें! यह ताज़ा जड़ी-बूटी आपके ड्रोब में सुगंध और ताजगी का एक अतिरिक्त तत्व जोड़ेगी। डिल को बारीक काटें और इसे अंगों और मांस के मिश्रण में शामिल करें।

अब, अंडों को फेंटें और उन्हें मिश्रण में डालें। अंडे सभी सामग्रियों को एक साथ बांधेंगे और एक मुलायम और फूला हुआ बनावट देंगे। सब कुछ एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

ब्रेड पैन को तैयार करें: इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या, यदि आपके पास नहीं है, तो इसे तेल से चिकना करें और आटा छिड़कें ताकि चिपकने से बचा जा सके। ड्रोब के मिश्रण को पैन में डालें, हल्का दबाएं ताकि हवा निकल जाए।

एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत के लिए, आप एक अंडा फेंट सकते हैं और इसे मिश्रण के ऊपर लगा सकते हैं। यह ट्रिक ड्रोब को न केवल स्वादिष्ट बनाएगी, बल्कि इसे देखने में भी बहुत आकर्षक बनाएगी।

पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और ड्रोब को लगभग 1 घंटे तक बेक होने दें। आप जानेंगे कि यह तैयार है जब इसका ऊपरी हिस्सा सुंदर सुनहरा हो जाए।

जब आप इसे ओवन से निकालें, तो ड्रोब को पैन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर आप इसे एक प्लेट पर पलट सकते हैं।

सेवा और सुझाव:
ड्रोब को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, अचार या ताजे सलाद के साथ। आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं और एक सुंदर प्लेट पर परोस सकते हैं, सलाद के पत्तों और नींबू के स्लाइस से सजाकर एक रंगीन और आकर्षक रूप देने के लिए।

ड्रोब एक बहुपरकारी व्यंजन है, और संयोजन असीमित हैं। उदाहरण के लिए, आप इसके स्वाद को बदलने के लिए अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजमोद या ओरेगानो, जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सूअर के मांस को बीफ या मांस के मिश्रण से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी लाभ:
सूअर के अंगों के साथ ड्रोब प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सूअर के अंग, जैसे कि जिगर, आयरन, विटामिन A और B कॉम्प्लेक्स विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र और रक्त कोशिकाओं के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, ड्रोब त्योहारों के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह एक भरपूर और स्वादिष्ट भोजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप बीफ या मांस के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

2. मैं ड्रोब को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ड्रोब को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं ड्रोब को फ्रीज कर सकता हूँ?
हां, ड्रोब को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से कवर करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

4. ड्रोब के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ड्रोब को एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन ताज़ी नींबू पानी भी एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर गर्मियों में।

यह सूअर के अंगों और कीमा बनाया हुआ मांस का ड्रोब न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह त्योहार की मेज पर एक पारंपरिक स्पर्श भी लाएगा। इसे प्रेम से तैयार करें और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!