Pretzels de semillas de amapola

Pretzels de semillas de amapola - un bocadillo delicioso y fácil de preparar

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8-9 pretzels

Los pretzels de semillas de amapola son una elección perfecta para un bocadillo delicioso, y sus sabores te transportarán directamente a las calles de las ciudades europeas. Esta receta es fácil de hacer incluso para principiantes, y el resultado seguramente impresionará. Aquí te mostramos cómo preparar estos pretzels de semillas de amapola, paso a paso.

Ingredientes necesarios:
- 3 tazas de harina (elige una harina de calidad para obtener resultados óptimos)
- 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
- 1 taza de agua tibia (casi caliente, pero no hirviendo)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (usa mantequilla sin sal para un sabor más suave)
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de amapola (para cada pretzel, más extra para decorar)
- Sal extra para espolvorear por encima

Paso 1: Activar la levadura
En un tazón, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos 10 minutos. La levadura es el ingrediente clave que hará que los pretzels sean esponjosos y aireados. Si usas levadura fresca, asegúrate de que esté activa y no caducada.

Paso 2: Preparar la masa
Una vez que la levadura se haya vuelto espumosa, agrega el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y 2 tazas de harina. Mezcla bien con una espátula, luego agrega gradualmente la harina restante hasta que obtengas una masa suave, manejable y no pegajosa. Puedes usar una batidora con ganchos para masa, pero amasar a mano proporciona una conexión especial con tu preparación.

Paso 3: Fermentar la masa
Cubre el tazón con un paño de cocina y colócalo en un lugar cálido, como sobre un radiador. Si hace mucho calor, coloca un paño sobre el radiador para evitar sobrecalentar la masa. Déjala crecer durante 20-30 minutos, hasta que duplique su volumen.

Paso 4: Formar los pretzels
Precalienta el horno a 245 grados Celsius. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y, después de que la masa haya crecido, golpéala suavemente para liberar el aire. Divide la masa en 8 o 9 piezas iguales. Cada pieza se enrolla en una cuerda y luego se forma en un pretzel. Asegúrate de que las uniones estén bien presionadas para que no se separen durante la ebullición.

Paso 5: Hervir
En una olla grande, lleva a ebullición 4 tazas de agua. Agrega las 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. Sumerge dos pretzels en el agua, dejándolos hervir durante 1 minuto. Este paso le da a los pretzels su textura distintiva, y el bicarbonato ayuda a obtener un color hermoso. Coloca los pretzels en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o engrasada, luego espolvorea sal y semillas de amapola por encima.

Paso 6: Hornear
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los pretzels durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible!

Servicio:
Los pretzels de semillas de amapola son deliciosos calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Puedes servirlos simples o con salsas para mojar, como mostaza o queso cottage. También son ideales para llevar como un bocadillo rápido.

Variaciones:
Para agregar un toque de originalidad, puedes experimentar con diferentes semillas, como el sésamo, o agregar hierbas al masa para un sabor más complejo. También puedes usar harina integral para una versión más saludable.

¡Disfruta de esta sencilla receta de pretzels de semillas de amapola y convierte cada bocado en una experiencia inolvidable!