खसखस के बीज के पट्टे

पोपी सीड प्रेट्ज़ेल - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नाश्ता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-9 प्रेट्ज़ेल

पोपी सीड प्रेट्ज़ेल एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं, और उनके स्वाद आपको सीधे यूरोपीय शहरों की सड़कों पर ले जाएंगे। यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए भी बनाना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। यहाँ बताया गया है कि आप इन पोपी सीड प्रेट्ज़ेल को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 3 कप आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें)
- 7 ग्राम सूखी खमीर (या 20 ग्राम ताजा खमीर)
- 1 कप गर्म पानी (लगभग गर्म, लेकिन उबलता नहीं)
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (हल्के स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच पोपी बीज (प्रत्येक प्रेट्ज़ेल के लिए, अतिरिक्त सजावट के लिए)
- ऊपर छिड़कने के लिए अतिरिक्त नमक

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना
एक कटोरे में, गर्म पानी में खमीर को घोलें और इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। खमीर वह मुख्य सामग्री है जो प्रेट्ज़ेल को फूला और हल्का बनाती है। यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सक्रिय और समाप्त नहीं हुआ है।

चरण 2: आटा तैयार करना
जब खमीर फेनयुक्त हो जाए, तो चीनी, पिघला हुआ मक्खन, नमक और 2 कप आटा डालें। एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें जब तक आप एक नरम, काम करने योग्य और गैर-चिपचिपा आटा प्राप्त न करें। आप आटे के लिए हुक के साथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हाथ से गूंधना आपके पकवान के साथ एक विशेष संबंध बनाता है।

चरण 3: आटे को उठाना
कटोरे को एक रसोई के तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर रखें, जैसे हीटिंग पर। यदि बहुत गर्म है, तो आटे को अधिक गर्म होने से बचाने के लिए हीटिंग पर एक तौलिया रखें। इसे 20-30 मिनट तक उठने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 4: प्रेट्ज़ेल का आकार देना
ओवन को 245 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। काम की सतह पर आटा छिड़कें, और जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्का सा थपथपाएं ताकि हवा निकल जाए। आटे को 8 या 9 समान टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक रस्सी में लपेटें, और फिर प्रेट्ज़ेल का आकार दें। सुनिश्चित करें कि जॉइंट्स को अच्छी तरह से दबाया गया है ताकि वे उबालने के दौरान न खुलें।

चरण 5: उबालना
एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी उबालें। 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा डालें। दो प्रेट्ज़ेल को पानी में डुबोकर 1 मिनट तक उबालने दें। यह कदम प्रेट्ज़ेल को उनकी विशिष्ट बनावट देता है, और बेकिंग सोडा एक सुंदर रंग प्राप्त करने में मदद करता है। प्रेट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढके या चिकनाई वाले बेकिंग शीट पर रखें, फिर ऊपर से नमक और पोपी बीज छिड़कें।

चरण 6: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे रखें और प्रेट्ज़ेल को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

सेवा:
पोपी सीड प्रेट्ज़ेल गर्म होते हैं, लेकिन उन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप उन्हें सादा या डिपिंग सॉस के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि सरसों या पनीर। वे तेज़ नाश्ते के रूप में ले जाने के लिए भी आदर्श होते हैं।

संस्करण:
एक विशेषता जोड़ने के लिए, आप विभिन्न बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे तिल, या अधिक जटिल स्वाद के लिए आटे में जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत अनाज का आटा भी उपयोग कर सकते हैं।

इस सरल पोपी सीड प्रेट्ज़ेल रेसिपी का आनंद लें और हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदलें!