Претцели с маком

Симит с маком - вкусная и простая закуска для приготовления

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 8-9 симитов

Симиты с маком - идеальный выбор для вкусной закуски, а их ароматы перенесут вас прямо на улицы европейских городов. Этот рецепт легко приготовить даже новичкам, и результат определенно впечатлит. Вот как вы можете приготовить эти симиты с маком, шаг за шагом.

Необходимые ингредиенты:
- 3 чашки муки (выберите качественную муку для оптимальных результатов)
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих дрожжей)
- 1 чашка теплой воды (почти горячей, но не кипящей)
- 2 столовые ложки растопленного масла (используйте несоленое масло для более мягкого вкуса)
- 2 столовые ложки пищевой соды
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка мака (на каждый симит, плюс немного для украшения)
- Дополнительная соль для посыпки сверху

Шаг 1: Активация дрожжей
В миске растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 10 минут. Дрожжи - это ключевой ингредиент, который сделает симиты пышными и воздушными. Если вы используете свежие дрожжи, убедитесь, что они активны и не просрочены.

Шаг 2: Приготовление теста
Как только дрожжи станут пенистыми, добавьте сахар, растопленное масло, соль и 2 чашки муки. Хорошо перемешайте лопаткой, затем постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока не получите мягкое, податливое и не липкое тесто. Вы можете использовать миксер с крючками для теста, но ручное замешивание создает особую связь с вашим блюдом.

Шаг 3: Подъем теста
Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, например, на радиаторе. Если очень жарко, положите полотенце на радиатор, чтобы не перегреть тесто. Оставьте его подниматься на 20-30 минут, пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 4: Формирование симитов
Разогрейте духовку до 245 градусов Цельсия. Посыпьте рабочую поверхность мукой, а после того, как тесто поднялось, слегка ударьте его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на 8 или 9 равных частей. Каждую часть раскатайте в колбаску, а затем сформируйте симит. Убедитесь, что швы хорошо прижаты, чтобы они не разошлись во время варки.

Шаг 5: Варка
В большой кастрюле доведите до кипения 4 чашки воды. Добавьте 2 столовые ложки пищевой соды. Погрузите два симита в воду и дайте им вариться 1 минуту. Этот шаг придает симитам их характерную текстуру, а сода помогает достичь красивого цвета. Выложите симиты на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанным маслом, затем посыпьте сверху солью и маком.

Шаг 6: Выпечка
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте симиты в течение 15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Аромат, который заполнит вашу кухню, будет неотразимым!

Подача:
Симиты с маком вкусны горячими, но их также можно подавать при комнатной температуре. Вы можете подавать их простыми или с соусами для макания, такими как горчица или творог. Они также идеальны для того, чтобы взять с собой в качестве быстрой закуски.

Вариации:
Чтобы добавить оригинальности, вы можете поэкспериментировать с различными семенами, такими как кунжут, или добавить травы в тесто для более сложного вкуса. Вы также можете использовать цельнозерновую муку для более полезной версии.

Наслаждайтесь этим простым рецептом симитов с маком и превратите каждый укус в незабываемый опыт!