Covrigi cu mac

Covrigi cu mac – o gustare delicioasă și simplă de preparat

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8-9 covrigi

Covrigii cu mac sunt o alegere perfectă pentru o gustare delicioasă, iar aromele lor te vor transporta direct pe străzile din orașele europene. Această rețetă este ușor de realizat chiar și pentru începători, iar rezultatul va impresiona cu siguranță. Iată cum poți să prepari acești covrigi cu mac, pas cu pas.

Ingrediente necesare:
- 3 căni de făină (alege o făină de calitate pentru rezultate optime)
- 7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
- 1 cană de apă caldă (aproape fierbinte, dar nu clocotită)
- 2 linguri de unt topit (folosește unt nesărat pentru un gust mai delicat)
- 2 linguri de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de mac (pentru fiecare covrig, plus suplimentar pentru decor)
- Sare suplimentară pentru presărat deasupra

Pasul 1: Activarea drojdiei
Într-un castron, dizolvă drojdia în apă caldă și las-o să stea timp de aproximativ 10 minute. Drojdia este ingredientul-cheie care va face covrigii pufoși și aerisiți. Dacă folosești drojdie proaspătă, asigură-te că este activă și nu expirată.

Pasul 2: Prepararea aluatului
După ce drojdia a devenit spumoasă, adaugă zahărul, untul topit, sarea și 2 căni de făină. Amestecă bine cu o spatulă, apoi adaugă treptat restul de făină până când obții un aluat moale, manevrabil și nelipicios. Poți folosi un mixer cu cârlige pentru aluat, dar frământarea manuală oferă o legătură specială cu preparatul tău.

Pasul 3: Dospirea aluatului
Acoperă vasul cu un prosop de bucătărie și lasă-l la un loc calduros, cum ar fi pe un calorifer. Dacă e foarte cald, pune un prosop peste calorifer pentru a nu supraîncălzi aluatul. Lasă-l să crească timp de 20-30 de minute, până când își dublează volumul.

Pasul 4: Formarea covrigilor
Dă drumul la cuptor pentru a se preîncălzi la 245 de grade Celsius. Presară făină pe blatul de lucru și, după ce aluatul a crescut, lovește-l ușor pentru a-i elibera aerul. Împarte aluatul în 8 sau 9 bucăți egale. Fiecare bucată se rulează într-un sul, iar apoi se formează covrigul. Asigură-te că îmbinările sunt bine presate pentru a nu se desface în timpul fierberii.

Pasul 5: Fierberea
Într-o oală mare, adu la fierbere 4 căni de apă. Adaugă cele 2 linguri de bicarbonat de sodiu. Cufundă câte doi covrigi în apă, lăsându-i să fiarbă timp de 1 minut. Acest pas conferă covrigilor textura distinctivă, iar bicarbonatul ajută la obținerea unei culori frumoase. Așază covrigii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă, apoi presară deasupra sare și mac.

Pasul 6: Coacerea
Bagă tava în cuptorul preîncălzit și coace covrigii timp de 15 minute sau până devin rumeni și crocanți. Aroma care va umple bucătăria ta va fi irezistibilă!

Servire:
Covrigii cu mac sunt delicioși calzi, dar pot fi savurați și la temperatura camerei. Poți să-i servești simpli sau cu sosuri pentru înmuiat, cum ar fi muștarul sau brânza de vaci. De asemenea, sunt ideali pentru a fi luați la pachet ca o gustare rapidă.

Variații:
Pentru a adăuga o notă de originalitate, poți experimenta cu diferite semințe, cum ar fi susanul, sau poți adăuga ierburi aromatice în aluat pentru un gust mai complex. De asemenea, poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Bucură-te de această rețetă simplă de covrigi cu mac și transformă fiecare mușcătură într-o experiență de neuitat!