香肠猪肉卷和迷迭香土豆

香肠猪肉卷和迷迭香土豆

这道菜将传统与诱人的香气结合在一起，香肠猪肉卷和迷迭香土豆是家庭聚餐或与朋友共进晚餐的完美选择。你的客人将会对这道美味印象深刻，尽管看起来复杂，但其实很容易制作。让我们一起一步一步地发现如何准备这道美味的猪肉卷吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：6

材料：

- 1公斤猪胸肉
- 1根香肠（最好是猪肉）
- 100克磨碎的奶酪（建议使用Delaco奶酪以增加风味）
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 1茶匙磨碎的姜（增添异域风味）
- 1茶匙辣椒粉（或甜椒粉，视个人喜好）
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙牛至
- 3个中等大小的土豆
- 2汤匙橄榄油
- 盐（用于土豆）
- 1根新鲜迷迭香

制作猪肉卷：

1. 准备材料：开始准备猪胸肉。确保选择一块适量脂肪的肉，这将为卷增添多汁感。将肉洗净，用纸巾擦干。

2. 调味肉：在干净的表面上，像打开鱼片一样打开猪胸肉。均匀撒上盐、胡椒、姜、辣椒粉、百里香和牛至，确保所有调料均匀分布。

3. 加入香肠和奶酪：将磨碎的奶酪均匀撒在调味好的猪胸肉上。然后，将香肠切成条，放在奶酪层上。

4. 卷制猪肉卷：小心地从一端开始卷起猪胸肉，确保馅料保持紧密。确保卷紧，然后用厨房线将其绑好，以免在烘烤时散开。

5. 准备烤箱：用橄榄油涂抹猪肉卷，并在上面撒上一层薄薄的辣椒粉以增加诱人的外观。将卷放在铺有烘焙纸并涂有少量油的烤盘中。向烤盘中加入一杯水，以保持烘烤时的湿度。

6. 烘烤猪肉卷：将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱。让其烤约1小时，或直到肉变成金黄色且多汁。建议在烘烤时间的一半时翻转卷，以获得均匀的上色。

制作迷迭香土豆：

1. 清洗和切割土豆：将土豆洗净，去皮。根据个人喜好切成块或片。

2. 调味：将土豆放入碗中，加入橄榄油、盐和新鲜迷迭香。充分搅拌，使每块土豆都被覆盖。

3. 烘烤土豆：将土豆放在另一个烤盘中，并在猪肉卷烘烤的最后40分钟放入烤箱。你将得到金黄色、酥脆且极具香气的土豆。

上菜：

猪肉卷烹饪完成后，让其静置10-15分钟再切。这段静置时间将使肉汁重新分布，确保更为多汁的口感。将猪肉卷与迷迭香土豆一起上桌，并在盘子上添加腌洋葱或腌黄瓜，以增加风味的对比。

上菜建议：这道美味的猪肉卷可以搭配一杯干红酒或手工啤酒，完美衬托菜肴的风味。此外，一份夏季沙拉将为餐桌增添清新和酥脆的口感。

实用建议：

- 为了增加新鲜感，你可以在馅料中加入一些苹果或梨片，这将与香肠的咸味形成愉快的对比。
- 如果你想要更轻的版本，可以用鸡肉或火鸡肉替代香肠。
- 猪肉卷可以提前准备并放入冰箱，食用前再加热。
- 素食版本可以用烤蔬菜或豆腐制作，类似的制作方法，但不加肉。

营养信息：一份香肠猪肉卷和迷迭香土豆大约含有450-500卡路里。这是一种富含蛋白质的选择，得益于猪肉和香肠，而土豆提供的复杂碳水化合物将让你保持饱腹。迷迭香还带来抗氧化和抗炎的好处。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的肉吗？是的，你可以尝试鸡肉、火鸡肉甚至牛肉。
- 如何避免猪肉卷散开？确保将其用厨房线绑紧，并使用足够的调料帮助食材粘合。
- 如果猪肉卷剩下了怎么办？你可以将其冷食，做成三明治或沙拉，第二天味道会更加浓郁。

总之，香肠猪肉卷和迷迭香土豆是一道将传统与烹饪舒适感美味结合的菜肴。只需一点努力和几种简单的材料，你就能制作出一份令人难忘的菜肴，适合任何场合。不要忘记在每个食谱中加入个人印记，享受烹饪的乐趣！