蒜香猪排

蒜香猪肉烤肉是一道美味的菜肴，适合家庭聚餐或特殊场合。这道简单却美味的食谱将新鲜的猪肉转变为一道令人难忘的菜肴，具有丰富的风味和多汁的口感。以下是逐步准备的方法，以获得完美的结果。

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时
份数：4

材料：
- 1公斤猪肉（最好是肩膀或里脊，带一点脂肪）
- 盐，适量
- 新鲜磨碎的胡椒，适量
- 5-6瓣大蒜
- 2汤匙油（为了更浓郁的味道，可以使用猪油）
- 200毫升水

步骤1：准备肉
确保选择新鲜的优质猪肉，最好是当地屠夫的肉。将肉切成大约5厘米的块，以确保均匀烹饪并保持多汁。用盐和胡椒调味每一块。随意使用您喜欢的香料，如甜椒粉或香草，以增加风味。

步骤2：煎肉
在一个大锅中，加入两汤匙油，中火加热。当油热时，加入调味的肉块，注意不要过度拥挤，以便均匀煎制。煎肉5-7分钟，偶尔翻转，直到所有面都变成金黄色。

步骤3：煮肉
当肉煎得很好后，在锅中加入一杯水，盖上盖子。用小火炖20-25分钟。这个步骤将有助于使肉变嫩，并渗透风味。偶尔检查，以确保没有液体蒸发完。

步骤4：完成菜肴
当水几乎完全蒸发后，揭开锅盖，让肉在自己的脂肪中煎炸，偶尔翻转。加入压碎的大蒜，充分搅拌以结合风味。继续煎炸10-15分钟，直到肉变得酥脆和金黄。

步骤5：上菜
蒜香猪肉热食，搭配奶油土豆泥和新鲜沙拉或腌菜，增添一丝清新。如果你想给人留下深刻印象，可以在上菜前淋上一点酱油或香醋，以形成味道的对比。

可能的变体：
- 在烹饪期间，您还可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或洋葱，以丰富菜肴。
- 为了增加辛辣感，在调味肉时添加辣椒片或辣椒粉。

我们保证这道蒜香猪肉会迅速成为家庭的最爱！祝您好胃口！