Friptura de porc cu usturoi

Friptura de porc cu usturoi este un preparat savuros, perfect pentru o masă în familie sau o ocazie specială. Această rețetă simplă, dar delicioasă, transformă carnea de porc proaspătă într-un fel de mâncare de neuitat, cu arome bogate și o textură suculentă. Iată cum să o prepari pas cu pas, pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg carne de porc (ideal din cotlet sau umăr, cu un pic de grăsime)
- sare, după gust
- piper proaspăt măcinat, după gust
- 5-6 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei (pentru un gust mai intens, poți folosi untură de porc)
- 200 ml apă

Pasul 1: Pregătirea cărnii
Asigură-te că alegi carne de porc proaspătă, de calitate, de preferat de la un măcelar local. Taie carnea în bucăți de aproximativ 5 cm, pentru a se găti uniform și a rămâne suculentă. Condimentează fiecare bucată cu sare și piper. Nu ezita să folosești condimentele preferate, cum ar fi boia dulce sau ierburi aromatice pentru un plus de savoare.

Pasul 2: Prăjirea cărnii
Într-o cratiță încăpătoare, adaugă cele două linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă bucățile de carne condimentate, având grijă să nu suprapui prea mult, pentru a permite o prăjire uniformă. Prăjește carnea timp de 5-7 minute, întorcând-o din când în când, până când devine rumenă pe toate părțile.

Pasul 3: Fierberea cărnii
După ce carnea este bine rumenită, adaugă o cană de apă în cratiță și acoperă cu un capac. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Această etapă va ajuta la frăgezirea cărnii și la infuzarea aromelor. Verifică ocazional pentru a te asigura că nu rămâne fără lichid.

Pasul 4: Finalizarea preparatului
Când apa a scăzut aproape complet, ia capacul de pe cratiță și lasă carnea să se prăjească în propria grăsime, întorcând-o din când în când. Adaugă usturoiul presat, amestecând bine pentru a se combina aromele. Continuă să prăjești timp de 10-15 minute, până când carnea devine crocantă și rumenită.

Pasul 5: Servire
Friptura de porc cu usturoi se servește caldă, alături de un piure de cartofi cremos și o salată proaspătă sau murături, care adaugă o notă de prospețime. Dacă vrei să impresionezi, poți stropi friptura cu puțin sos de soia sau oțet balsamic înainte de servire pentru un contrast de arome.

Variații posibile:
- Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau ceapă, pe lângă carne în timpul gătitului pentru a îmbogăți preparatul.
- Pentru o notă picantă, adaugă fulgi de ardei iute sau boia iute în timpul condimentării cărnii.

Îți garantăm că această friptură de porc cu usturoi va deveni rapid un favorit al familiei! Poftă bună!