Kotlet wieprzowy z czosnkiem

Pieczony schab z czosnkiem to smaczne danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Ten prosty, ale pyszny przepis zamienia świeże mięso wieprzowe w niezapomniane danie, o bogatych smakach i soczystej teksturze. Oto jak przygotować go krok po kroku, aby uzyskać doskonały efekt.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 4

Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki lub karkówki, z odrobiną tłuszczu)
- sól, do smaku
- świeżo mielony pieprz, do smaku
- 5-6 ząbków czosnku
- 2 łyżki oleju (dla intensywniejszego smaku możesz użyć smalcu)
- 200 ml wody

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Upewnij się, że wybierasz świeże, wysokiej jakości mięso wieprzowe, najlepiej od lokalnego rzeźnika. Pokrój mięso na kawałki o długości około 5 cm, aby równomiernie się gotowało i pozostało soczyste. Przypraw każdy kawałek solą i pieprzem. Nie wahaj się użyć swoich ulubionych przypraw, takich jak słodka papryka lub zioła, aby dodać smaku.

Krok 2: Smażenie mięsa
W dużym garnku dodaj dwie łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj przyprawione kawałki mięsa, uważając, aby nie przeładować garnka, aby umożliwić równomierne smażenie. Smaż mięso przez 5-7 minut, obracając je od czasu do czasu, aż będzie złociste ze wszystkich stron.

Krok 3: Gotowanie mięsa
Gdy mięso jest dobrze zrumienione, dodaj do garnka szklankę wody i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Ten krok pomoże zmiękczyć mięso i wzmocnić smaki. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy nie brakuje płynów.

Krok 4: Wykończenie dania
Gdy woda prawie całkowicie odparuje, zdejmij pokrywkę z garnka i pozwól, aby mięso smażyło się w swoim tłuszczu, obracając je od czasu do czasu. Dodaj zmiażdżony czosnek, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Kontynuuj smażenie przez 10-15 minut, aż mięso stanie się chrupiące i złociste.

Krok 5: Serwowanie
Pieczony schab z czosnkiem podaje się na gorąco, w towarzystwie kremowego puree ziemniaczanego i świeżej sałatki lub kiszonek, które dodają świeżości. Jeśli chcesz zaimponować, możesz skropić pieczeń odrobiną sosu sojowego lub octu balsamicznego przed podaniem, aby uzyskać kontrast smaków.

Możliwe wariacje:
- Możesz także dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub cebulę, razem z mięsem podczas gotowania, aby wzbogacić potrawę.
- Dla pikantnego akcentu dodaj płatki chili lub ostrą paprykę podczas przyprawiania mięsa.

Gwarantujemy, że ten pieczony schab z czosnkiem szybko stanie się ulubieńcem rodziny! Smacznego!