米壳鸡胸肉配烤蔬菜

美味的米饭脆皮鸡胸肉食谱，配烤土豆

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不喜欢一道美味又健康，并且简单易做的菜肴呢？这道米饭脆皮鸡胸肉食谱，搭配烤土豆，非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。受传统食谱的启发，我们在这里加入了一些创新，将玉米片替换为米饭片，结果是脆而美味的外壳。

让我们开始吧！

所需材料：

*鸡胸肉脆片：*
- 650克鸡胸肉
- 根据口味调味的鸡肉调料（盐、胡椒、红椒粉、大蒜粉）
- 2个大鸡蛋
- 200克轻微捣碎的米饭片（为了获得脆脆的口感）
- 3-4汤匙面粉

*烤蔬菜配菜：*
- 1公斤土豆（最好是白土豆或黄土豆）
- 350克冷冻蔬菜（例如胡萝卜、豌豆和玉米的混合蔬菜）
- 3汤匙芥末
- 盐和胡椒，按口味
- 2汤匙芝麻（增加脆感）

准备步骤：

*步骤1：准备土豆*

第一步是处理配菜。剥去土豆的外皮，用冷水冲洗干净，以去除杂质。将其切成均匀大小的方块，以确保均匀烹饪。将土豆放入加盐的水中煮10分钟，盖上锅盖，等水开始沸腾后再煮。这一步有助于软化土豆，使其更快熟透，内里更柔软。

10分钟后，沥干土豆的水，稍微放凉。

*步骤2：预热烤箱*

将烤箱预热至175摄氏度。现在是准备烤盘的最佳时机。用烘焙纸铺底，以防粘连，方便后续清洁。

*步骤3：烤土豆*

将沥干的土豆均匀铺在准备好的烤盘中。在一个碗里，将芥末与盐和胡椒调味混合。将芥末混合物倒在土豆上，充分搅拌以均匀覆盖。撒上芝麻，增加风味和脆感。将烤盘放入烤箱，烤至土豆变成金黄色和酥脆，大约需要25-30分钟。

*步骤4：准备鸡胸肉*

与此同时，我们来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成薄条，加入盐、胡椒及其他喜爱的调料进行调味。让肉在冰箱中腌制30分钟，以便让调味料充分渗透。

*步骤5：准备脆片*

用烘焙纸铺另一烤盘。将两个鸡蛋打匀，加入少许盐。准备一个裹粉系统：将肉条先裹上面粉，然后裹上打好的鸡蛋，最后裹上捣碎的米饭片。这种技巧会为脆片增添酥脆美味的外壳。

将鸡肉条放在准备好的烤盘中，放入烤箱，均匀烤至金黄酥脆，大约需要15-20分钟。

*步骤6：上菜*

一旦脆片和土豆都准备好了，取出它们，稍微放凉。将热脆片与金黄色的土豆一起上桌，想要更丰富的风味，可以搭配一份新鲜沙拉。这道菜非常适合搭配一杯白酒或清爽的柠檬水。

实用小贴士：
1. 材料：使用新鲜优质的鸡胸肉，米饭片选择较粗的，以获得脆脆的口感。
2. 蔬菜：可以用时令新鲜蔬菜替代冷冻蔬菜，例如西葫芦或甜椒，增加新鲜感。
3. 调料：尝试不同的调料，例如孜然或罗勒，赋予独特的风味。
4. 变体：可以将这道食谱改为素食，使用豆腐或蘑菇代替肉类。

卡路里和营养益处：
这道食谱提供了蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的均衡组合。鸡胸肉是优质的瘦蛋白来源，而土豆提供复杂的碳水化合物，是能量的必要来源。米饭片为菜肴增添了纤维和脆脆的口感。

常见问题：
- 我可以用其他肉类吗？可以，您可以用火鸡或鱼替代鸡胸肉，调整烹饪时间。
- 如果没有米饭片怎么办？可以使用面包屑或捣碎的玉米片来获得类似的外壳。
- 如何保存剩余食物？脆片和土豆可以保存在密封容器中，放入冰箱，冷吃也很美味。

现在您已拥有所有必要的信息，只需系上围裙，享受美味的晚餐吧！祝您好胃口！